防止交叉污染的措施Word编辑版.docVIP

PAGE PAGE 1 防止交叉污染的措施 一、目的 建立生产过程中防止交叉污染的管理规程，防止因控制或人为操作不当造成交叉污染。 范围：本标准适用于生产操作过程中交叉污染的控制。 二、适用范围 责任生产部操作人员对本规程的实施负责。 三、内容 1.清洁卫生管理： 1.1进入生产区的人员（包括生产操作人员、设备维修人员、质监员、参观人员等）应严格遵守个人卫生管理规程。 1.2不同洁净区域的工作服应分别洗涤，不得混用，不得穿离相应级别的洁净区。 1.3所有设备、器具使用后，应按清洁规程进行清洁。清洁时应特别注意缝隙、死角、边缘等易积尘的部位。进行换品种、换规格生产前，应取样进行残余物残留量的检测，合格后才能继续进行生产。 1.4设备、容器在使用前必须经班长及质监员对清洁状况进行检查，确认合格后才能使用。 1.5进入不同洁净区的器具应按要求进行清洁、净化，必要时应进行消毒、灭菌处理。 1.6各操作间应严格按照清洁规程进行清洁，清除桌面、地板、墙壁等处的粉尘及残余物。 1.7应定期对洁净区进行洁净度检测（包括尘埃粒子和菌落数检测），必要时更换空气过滤器或进行空气臭氧灭菌。 1.8质监员负责监督、检查生产区环境、设备及各种表面的清洁情况。 2. 生产操作管理 2.1 从事发尘量大的操作，如称量、粉碎、混合、下料等，应尽量靠近排尘口，并将动作放轻，经常擦拭工作间及工作台表面，减少积尘