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食堂宿舍管理制度
编号：ST-GL-B-017
食堂管理制度
第一章 食堂员工管理
1、坚持实物验收，做到日清月结、账物相符。每月盘点一次食堂仓库。
2、爱护食堂的一切设备、餐具，做到有登记、有账目。
3、严把采购质量关，严禁腐烂、变质的原料入库，以防止食物中毒。
4、易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。
5、严禁随便带无关人员进入厨房和库房。
6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
7、主动积极地听取员工对用餐的要求和意见，积极改进餐厅工作。
第二章 食堂卫生管理
第一条 食堂工作人员个人卫生管理
1、做好炊事人员的个人卫生。勤洗手，勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
2、不得留长指甲、染指甲，工作时不得佩带手镯、耳环等饰物。
第二条 食堂环境卫生管理
1、保持就餐环境整洁卫生，做到无赃物、无异味、无污迹，餐具清洁干净，勤擦洗、勤消毒。
2、保持不锈钢台、架柜、冰柜、蒸箱无油迹。
3、保持地面无污迹、无积水、无杂物。
4、保持炉头、炉台、锅、烟囱无油迹、无杂物。
5、保持地面无污迹、无积水、无垃圾，墙壁无污迹、无尘， 天花板无蜘蛛网、无吊尘。．
6、保持案台、砧板、水池洁净、无异物、无异味。
7、保持菜架清洁，菜筐无杂物，内外洗刷干净。
8、保持放餐台、冲碗池洁净，无油渍、无杂物。
第三条 食堂食品卫生管理
1、生熟食品及用具要分开使用。
2、对采购的主副食品和调味品要严格把好验收入库关，变质食品不得入库。
3、保管好入库食品，发现霉烂变质等问题要及时处理。
宿舍管理制度
第一章 总则
第一条 目的
为了使员工宿舍保持良好、清洁、整齐的环境和秩序，以保证员工得到充分的休息，维护生产安全和提高工作效率。
第二条 住宿条件
所有公司内部人员均可申请住宿。
第三条 住宿人员管理规定
1、服从管理员管理、派遣与监督。
2、员工对所居住宿舍不得随意改造或变更。
3、保持生活环境整洁卫生，不随地吐痰，不乱丢果皮、纸屑烟头等。
4、废物等应集中倾倒于指定场所。
5、注意安全，不得私自安装电器和拉接电源线及超负荷用电。
6、室内不得使用或存放危险及违规物品。
7、房间清洁由住宿人员轮流负责。
8、节约用水，随水关闭水龙头，节约用电，做到人走灯灭，离开房间时应把空调关闭。
9、自觉维护宿舍区的安静，在休息时不使用高音器材，不大 声吵闹，不进行有噪声活动，以免影响他人休息。．
10、任何员工未经公司许可，不得擅自留宿外人。
11、住宿人员不得损坏宿舍财产及公共设施，如造成损坏，应照价赔偿，并根据情节轻重予以罚款。
12、遵纪守法，严格遵守治安管理的有关规定，自觉维护宿舍区的秩序。
13、对违反管理规定的人员，及时批评教育，提出警告，对多次不改者，企业可予以处罚，直至令其搬离宿舍。
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