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? 【甘草与白菜相克】 甘草性平、味甘、性微温、入脾、胃、肺经， 解毒祛痰。白菜味甘、性凉、气虚胃泠者不可 食。甘草与白菜功能相反，不宜同时食用。 ? 【白果与鱼相克】 白果性平、味甘、苦、涩、可用于敛肺定喘、 止带浊、缩小便；痰多喘咳、遗尿尿频、带下 白浊。白果与鱼同食，会产生不利于人体的化 学反应。 ? 【荆芥与驴肉相克】 荆芥味辛、性温，有理血、止血、祛风、解表等功效， 入肺、肝经。 驴肉味甘、性凉、有滋阴壮阳、安神祛痰、补气养血 等功效。荆芥与驴肉的药性相反，同食会发生不良生 化反应，有损害人体的健康。 ? 【马齿笕与花生仁相克】 马齿笕性味寒凉，花生仁含油脂比较高，如果花生仁 与马齿笕同食，马齿笕的寒凉与油脂相互作用时，则 促使滑利之热，容易引发腹泻，对身体有害，所以， 花生仁不要与马齿笕同食。 ? 【龙骨与鲤鱼相克】 龙骨微甘、涩、性平，其主要成分是碳酸钙等，有镇 心安神、敛气逐湿、涩精止血、止盗汗、平肝潜阳、 敛疮生肌等功效。而鲤鱼性味甘平、利水消肿。鲤鱼 与龙骨的作用相反，而鲤鱼含有组织蛋白酶，可能与 龙骨中的某些成份起不良的化学反应，削弱龙骨的药 效，因此，龙骨不宜与鲤鱼同食。 ? 【丹参与羊肝相克】 丹参苦、微寒，归心、肝经，与羊肝发生生化反应， 妨碍药效的发挥。 ? 【白术与李子相克】 白术性微苦、甘、温。李子性味甘、酸、微温、 有生津利水、清泻肝热的作用，两者同食会使 白术药物温热加燥，影响药物的效果。 ? 【紫苏与鲤鱼相克】紫苏性味辛温、具有宽肠、 下气消痰、润肺的功用，忌腥膻 (shan ）的气 味干扰。鲤鱼含组织蛋白酶、十几种游离氨基 酸及一些生物活性物质，易与紫苏中的某些成 分发生化学反应，妨碍药物效果的发挥。 中药相关知识 中药相关知识 煎 药 器 皿 选 取 ? 李 时 珍 曾 说 过 ： “ 凡 煎 药 并 忌 铜 铁 器 ， 宜 用 银 器 瓦 罐 ” 。 ? 意 思 是 说 煎 药 不 能 用 铜 、 铁 质 的 器 皿 ， 较 适 合 用 银 质 和 陶 瓷 的 器 皿 。 铝 铁 铜 的 金 属 活 性 较 强 ， 极 易 与 中 药 中 的 某 些 成 分 起 化 学 反 应 ， 这 种 化 学 反 应 ， 轻 者 使 药 物 中 的 某 些 有 效 成 分 发 生 沉 淀 ， 药 液 中 有 效 含 量 降 低 ， 重 则 生 成 对 人 体 有 害 的 物 质 ， 产 生 毒 性 。 ? 最 好 选 用 砂 锅 或 搪 瓷 碗 ， 以 耐 火 的 砂 锅 或 陶 瓷 罐 最 为 理 想 ； ? 搪 瓷 烧 锅 次 之 ； ? 最 好 不 要 用 铝 锅 ； ? 一 定 不 能 用 铁 锅 或 铜 锅 煎 具 选 用 原 则 ? 容 量 稍 大 ： 有 利 煮 沸 时 药 液 不 断 翻 滚 。 ? 锅 盖 应 稍 高 点 ： 可 使 水 分 和 挥 发 性 成 分 产 生 “ 回 流 ” 。 ? 煎 锅 要 清 洁 ， 且 最 好 每 次 煎 完 药 后 立 即 去 掉 药 渣 ， 以 免 影 响 下 次 煎 药 效 果 。 煎 药 用 水 ? 用 井 水 ? 纯 净 水 ? 自 来 水 亦 可 正 确 掌 握 加 水 量 ? 加 水 量 应 根 据 药 量 ， 吸 水 程 度 及 煎 煮 时 间 而 定 。 一 般 头 煎 加 水 量 多 一 些 ， 以 浸 没 药 材 超 过 药 2-3 厘 米 为 度 ， 第 二 煎 加 水 量 可 酌 减 。 煎 前 浸 泡 是 提 高 药 效 的 的 有 效 方 法 ? 为 提 高 药 物 的 煎 出 率 ， 药 物 在 煎 煮 前 宜 加 水 搅 拌 后 浸 泡 30-60 分 钟 。 ? 冬 天 若 用 20-30 度 的 温 水 浸 泡 可 缩 短 煎 煮 时 间 ? 不 能 用 开 水 浸 ， 以 免 某 些 植 物 细 胞 中 的 蛋 白 质 突 然 受 热 凝 固 ， 外 层 形 成 坚 密 的 包 膜 ， 或 使 部 分 高 分 子 物 质 形 成 胶 体 不 利 有 效 成 分 浸 出 。 放 药 量 ? 儿 童 服 用 要 求 少 而 浓 , 以 便 喂 服 一 般 煎 至 50- 150 毫 升 。 ? 成 人 服 用 一 般 煎 至 200-300 毫 升 。 用 火 ? 一 般 先 用 武 火 （ 急 火 ） 。 ? 沸 腾 后 用 文 火 （ 慢 火 ） 。 煎 煮 火 候 和 时 间 ? 根 据 各 类 药 剂 的 不 同 特 点 应 用 不 同 的 火 候 和 时 间 , 可 最 大 程 度 地 煎 出 有 效 成 分 和 保 留 有 效 成 分 。 ? 煎 煮 时 间 ： 指 煮 沸 后 再 用 文