售后服务酒店西餐服务程序汇总中英文.pdfVIP

售后服务酒店西餐服务程序汇总 中英文 酒店西餐服务程序汇总（中英文） Remarks: Alltheclearingmustfollowtherule:whodelivertheorder;thispersonshouldalsofini shclearinginhis/hershift.He/Hercannotpasstothenextshiftexceptbythetimehe/herfin ishdutyanditisstillwithinonehourafterdelivering. 程序如下: 1. PREPARINGFORSERVICE 准备工作 1.1Personalgrooming 个人仪表 1.2Thetable 摆台 1.3Menuknowledge 菜单知识 1.4Miscellaneouspreparationtasks 各项准备工作 1.5Thewaiterssideboard 服务员边柜 1.6Settingtheatmosphere–thefinalcheck 气氛布置–最后的检查 1.7Thereservationsdiary–takingareservation 预定日记 2. WELCOMINGCUSTOMERS 迎接客人 2.1Seati