作物栽培学各论-马铃薯2018.pdfVIP

马铃薯优质高产栽培理论与技术 郑顺林 第一节：马铃薯生产概述 ❖ 一、世界、我国马铃薯生产现状 马铃薯为茄科茄属多年生草本块茎作物，是世 界四大粮食作物，仅次于小麦、水稻、玉米。 目前世界上有158个国家种植，总面积约2000万 公顷，总产近3.5亿吨。 我国面积533余万公顷，四川80万公顷。我国播 种面积世界第一，单产荷兰第一，75吨每公 顷。 1、马铃薯的起源 马铃薯原产于南美洲的秘鲁和玻利维亚等国的安第斯山区 和中美洲的墨西哥，距今已有4000 多年栽培历史，约在 1570年传入欧洲（西班牙）16世纪末17世纪初（明朝末年） 传入我国。 2 、世界生产概况 全世界平均单产约20.1吨/ 公顷； 单产最高的是荷兰，2987 kg/亩；其次是英国、德国、 美国和日本； 面积和产量最大的是中国，其次为俄罗斯、乌克兰、波 兰、印度。 3 、生产情况 ❖ 全国各地均有种植，2014 年中国马铃薯播种面积和产量分别达到 564.70 万hm2 和9 613.62 万t ，与1961 年相比分别增加644%和 334% ，2010 年规划达到1亿亩，单产1.5吨/ 亩。 4 、四川省生产概况 四川一年四季均可种植马铃薯，主要为春、秋、冬作。 马铃薯是我省继水稻、小麦、玉米、甘薯之后的第五大粮 食作物，全省21个市（州）均有种植，面积1万亩以上的 县139个，主要集中在凉山、达州、巴中、广元等盆周山 区和川西南山地。 高海拔区一般为春季净作，中高海拔区以马铃薯/ 玉米为 主，低海拔区以秋冬作为主，有一定春薯，旱地以间套作 为主，稻田近年在大力推广稻草覆盖免耕栽培。 世界、中国、四川马铃薯发展比较 播种面积 总产量 平均亩产 高产典型 加工利用 (万亩) (万吨) (kg/亩) (kg/亩) 率(%) 荷兰 ±270 ±806 ±2990 70 世界 ±30000 ±38500 ±1283 6500 ±50 中国 ±8470.5 ±9613 ±1134 6200 ±10 四川 ±1200 ±1500 ±1250 4500 10 2014各省马铃薯种植面积及产量 二、栽培区划 根据我国各地马铃薯的栽培制度、品种类型，综合马铃 薯的生物学特性，参照地理、气候生态条件，将我国划分为 北方一作区、中原二作区、南方二作区和西南一、二季作混 作区共四个区。 三、马铃薯种植的生产优势 ❖ 1、产量高、增产潜力大 一般产量1000－1500kg每亩，高产可达5000kg ， 最高可达100吨每公顷。 按干物质计算，比其他粮食作物高2 －3倍。 以淀粉产量为标准，很少有作物能与其相比。 ❖ 2 、经济效益好 成为边远山区、高寒山区农户的主要经济来源， 其产值高于小麦、谷子杂豆等作物，许多地 方将其作为致富的突破口。 2 、产量高，效益好 一般亩产1000－1500kg，高产的可达5000kg以上， 我国的单纪录是6212kg ，国外（英国）曾有公顷产量达 到100吨以上的超高产记录。比其他粮食作物干物质产 量高2—4倍。 价值高，效益好。 3 、营养价值丰富 富含淀粉、维生素和其他营养物质。 具减肥、养颜、防衰、保健等作用，被誉为超级 蔬菜、蔬菜明星，是十大热门营养健康食品之一； 马铃薯在欧美发达国家也是最重要的粮食作物，被 益为 “丰收之神”， “第二面包” 、 “地下苹果” 等。 马铃薯营养丰富而全面，专家认为每餐只吃全脂奶 粉和马铃薯，即可得到人体所需的一切营养元素。 马铃薯和其他粮食营养成分含量比较表