中药药合理应用.pptVIP

中药药膳的 合理应用 谈博副教授 广州中医药大学  主要内容 中药药膳的特 药膳的应用原则与治法 3.药膳配伍与应用的宜忌 4.药膳应用中存在的问题 5.养生保健药膳举例 6.药膳在肿瘤康复中的合理应用 7.药膳管理的相关法规  1.中药药膳的特点 隐药于食 注重调理 ■辨证配膳  隐药于食 药膳由药物与食物两大原料组成。 ■膳食是人体营养的主要来源 ■药物的作用在于药品的不同性能与功效,能用于调理 生命体的各种生理机能,防病治病,促进机体健康。 般而言,药物是在疾病状态下使用的方法 ■药膳则是把药物的保健、治疗、预防及增强体质的作 用融入日常膳食,使人们能在必需膳食中享受到食物 营养和药物防治调理两方面的作用。 许多食物具有药用价值,即亦药亦食  既是食品又是药品的物品名单(2001) (按笔划顺序排列) 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山 药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、鸟梅、木瓜、火 麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白 扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子 百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁 (甜、苫)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小 豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣 酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青 果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳梖子、枸 杞子……(续下页)  既是食品又是药品的