食物中毒事件应急预案].docxVIP

食物中毒事件应急预案　 　 为确保学校的安全、稳定，及时应对学校食堂可能发生的食物中毒事件，特制定本应急预案。　　 一、突发事件的范围　　 学校食堂发生的食物中毒事件。　　 二、应急小组成员　　 学校成立应急小组，由校长朱明如任组长，成员由食堂工作人员、教师组成。 三、前期工作　　 1、严把食品原料进货关。学校食堂采供要严格把关，确保所采购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。　　 2、严把食堂仓库关。食堂仓库钥匙由专人保管，责任落实到人，仓库门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。定期对仓库里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。　　 3、严把餐具消毒关。食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。　　 4、严把食品加工操作关。食堂工作人员必须严格按照食品加工程序加工食品，杜绝因未熟食品而引起的食物中毒事故。　　 5、做好食品留样工作，以便当发生食物中毒事件时迅速查明事故原因。　 四、 突发性事件的处置　　 1、发现食物中毒事故，立即向领导报告，以最快速度将中毒人员送往当地卫生院（所）或就近医院，及时拨打急救中心电话“　120”　或“　110”　请求救助，　　 并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人。同时，封存现有食物，保护中毒现场，及时向上级行政部门和当地卫生防疫部门报告