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生物化学与分子生物学人卫第八版第一章蛋白质的结总纳归能功与构结精品文档第一章蛋白质蛋白质是由许多氨基酸通过肽键相连形成的高分子含氮化合物具有复杂空间结构的蛋白质不仅是生物体的重要结构物质之一而且承担着各种生物学功能其动态功能包括化学催化反应免疫反应血液凝固物质代谢调控基因表达调控和肌收缩等就其结构功能而言蛋白质提供结缔组织和骨的基质形成组织形态等显而易见普遍存在于生物界的蛋白质是生物体的重要组成成分和生命活动的基本物质基础也是生物体中含量最丰富的生物大分子蛋白质是生物体重要组成成分分布广所有器官
《生物化学与分子生物学》(人卫第八版)-第一章蛋白质的 结总纳归能功与构结．
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第一章 蛋白质
·蛋白质（protein）是由许多氨基酸（amino acids）通过肽键（prpide bond）相连形成的高分子含氮化合物。
·具有复杂空间结构的蛋白质不仅是生物体的重要结构物质之一，而且承担着各种生物学功能，其动态功能包括：化学催化反应、免疫反应、血液凝固、物质代谢调控、基因表达调控和肌收缩等；就其结构功能而言，蛋白质提供结缔组织和骨的基质、形成组织形态等。
·显而易见，普遍存在于生物界的蛋白质是生物体的重要组成成分和生命活动的基本物质基础，也是
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