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2016年优质课比赛文化课B组 礼仪修养 《就餐礼仪》 2016年5月12日 教案首页 学科 礼仪修养 课型 新授课 课时 1课时 课题 《就餐礼仪》 班级 14级学前一班 授课时间 2016. 5 学生数 30人 教材 中等职业教育国家规划教材教学用书 《礼仪修养》 北京师范大学出版社王景华邹本杰主编 教学 目标 知识目标 使学生掌握就餐礼仪，养成文雅就餐的习惯。 能力目标 培养学生自主学习、合作探究、积极沟通的能力。 情感目标 树立就餐中讲礼仪的意识，养成注重细节的习惯，提高自信心， 塑造良好形象。 教学 重点 使学生熟练掌握就餐礼仪。 教学 难点 引导学生明确“礼仪无小事，细节定成败”的道理，进一步强化礼仪意识。 教学 准备 信息化手段 360云平台、微课视频、QQ软件 课堂组织 分4个学习小组，每组7-8人 教学准备 就餐礼仪调查问卷、多媒体课件、表演环节道具、微课视频 教法 情境教学法、任务驱动法、合作探究法 学法 自主探究法、合作学习法 活动 内容 1 ?多媒体播放微课，让学生回到家庭: 承 上 启 下 导 入 新 课 (10) 2 ?回顾知识： 引导学生思考并回答，及时补充家庭就餐礼仪中餐桌 礼仪的基本要求。 教师总结：就餐礼仪是一个国家的文化，《礼记》记 述了孔子的话 “夫礼之初 始于饮食” 直白的说就 是讲文明有礼貌从吃饭做起，这是成长中的家庭文化。 毋抟饭、毋诧食、毋刺齿等诸多告诫千年后还是值得我 们好好学习普及。 2、设置情境，巩固新知： 情境：老师：今天我还带了一个好朋友，小熊猫贝贝， 她有急事请求帮助，希望大家能够帮帮她！ 贝贝：森林王国里要举行文明用餐比赛，让我来当评 委，可是我都不知道怎样才算是“ 文明”用餐，这可 怎么评啊！(狮子、猴子、兔子、小猫咪) 任务：结合上节课学习的知识，帮助贝贝评选出文明 用餐的小动物 评一评：播放视频 小猫咪，最文明的，饭前洗手，轻轻入座，细嚼慢咽， 吃的干净，不挑食，吃完饭还不忘送餐具，洗手、漱口 和擦嘴。狮子在吃饭前没有洗手，还边吃边掉，猴子在 吃香蕉前也没有洗手，吃完香蕉没把香蕉皮扔进垃圾桶 而是随手乱丢，兔子在吃饭前虽然洗手了，但是她吃饭 挑食，只有小猫咪是最文明的 。 温故知新 观看微课 思考问题 观看视频 巩固知识 视频欣赏和 冋题驱动进 行开篇，激发 学生学习校 园就餐礼仪 的好奇心和 求知欲 3 ?教师总结： 教师总结：礼仪是中华民族的传统美德，从古至今， 源远流长。我们的祖先崇德尚礼，他们的表率为我们迎 来‘礼仪之邦’的美育。几千年来，有许许多多的例子， 大到国家领导人接见外宾，小到我们平时的吃饭，时时 都和文明礼仪关联着。要知道礼仪无小事，细节定成 败，上节课结束前我给同学们布置了一个任务，让同 学们调研一下校园就餐的现象，我们现在走出家庭，走 把学生带入 新课 承 进校园，继续我们的就餐礼仪之旅！ 4?引出课题： 上 V A 启 下 导 入 W 七U _广一?亠FT— 划 新 课 (10) 合作探究掌握重 合 作 探 究 掌 握 重 占八、、 （20 课前调研 成果共享 观看视频 找出异同 小组合作 书写倡议 书 通过调研分 析，让学生找 出校园就餐 中的不文明 现象，明确就 餐礼仪的基 本要求，掌握 重点。 学生在小组 内先把自己 了解的知识 和其他同学 互相交流，在 轻松的学习 探讨中牢牢 把握学生的 ^注意力。 通过课堂分 享、视频赏 析、形成倡议 等活动，引导 学生发现并 改正自身的 不文明，并能 监督和督促 身边同学一 起改正，解决 重点。 ?课前调研，课内分享： 思考：结合课前调研，列举出校园就餐“ 不文明”现 象。有奖竞答 实行抢答制 谁找的更多 ?播放视频，继续寻找： 提出问题：找一找： 视频中出现了的几种“不文明” 就餐现象？ 插队 浪费 吵闹 代打饭 教师总结：文明礼仪，这区区几个字却有着丰富的内 涵，从课堂学习到餐厅就餐，从课间秩序到校园卫生， 文明渗透到了校园中的每个角落，但我们在校园学习和 生活中却往往不经意间忽略了文明。学前教育专业的学 生，作为未来的幼儿教师更需要时时刻刻注意自身的礼 仪，坚决抵制以上不文明现象。 3.再设情境，解决重点： 情境：小熊猫贝贝刚刚悄悄的和我说，她还想让咱班 同学帮她一个忙：森林学校需要一份“就餐礼仪倡议 书”，请求大家帮她制作一份。 任务：根据课前大家调研的内容和刚刚做的调查问卷 的内容，每个小组各制定一份本组的“ 就餐礼仪倡议 书”（5分钟时间，不少于6条内容），最先制定好的小 组送给贝贝。 —「叢画爲” ?妥爱护餐厅设施；“ 就餐时自梵捌队，不抢购，不拥擠；? 生潘俭朴，不攀比不乱花钱；* 杜经乱扔、乱到扳兼的现象；? 不吃窣倍；“ 吃価交谈时要丈明。? 课外拓展：老师留给同学