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吡咯烷生物碱的致癌性和诱变性取决于其形成最终致癌物的形式。吡咯烷核中的双键是其致癌活性所必需的,该位置是形成致癌的环氧化物的关键。除环氧化物可发生亲核反应外,在双键位置上产生脱氢反应生成的吡咯环同样也可发生亲核反应,从而造成遗传物质DNA的损伤和癌的发生。;;;第三章 含天然有毒物质的食物;;;;;;;;;;第三章 含天然有毒物质的食物;;;;;;;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;;;;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;;;第三章 含天然有毒物质的食物;;第三章 含天然有毒物质的食物;;;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;;第三章 含天然有毒物质的食物;;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;第三章 含天然有毒物质的食物;;;;第三章 含天然有毒物质的食物
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