二年级食品安全教案(20200817182130).docxVIP

食 品 健 康 安 全 教 育 2015年9月16号星期三第七节二年级 教学目的： 1、 使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。 2、 学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。 重点：对食品污染和中毒的预防 教学过程： 一、启发谈话，揭示新课 同学们，最近一段时间你们经常看电视吗？那么谁能说说最近我们国家都 有哪些重大实事？那么除了这些令人振奋的消息之外，最近各大媒体，新 闻报纸、网上都在报道一件事情，而且备受人们关注，你们知道是什么事 情吗？（染色馒头事件、）同学们知道的真不少。下面请看相关报道（新 闻录像） 知道这件事后，你有什么感想？（学生自由谈） 是啊！ 民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们， 当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全 问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。这就是我 们要学习的第9课-----食品安全最重要？（板书课题） 二、 学习课文，得到启迪。 三、 1、刚才我们看了关于染色馒头的报道，下面请 四、 同学们再看一些关于食品安全的相关报道。 五、 看了之后你有什么感想？ 六、 2、你还知道哪些关于这方面的信息？（生汇报）听了大家的汇报你 有什么想说的吗？ 七、 3、那么在我们身边存在着哪些食品不安全因素呢？课前老师已经让 同学们去调查，下面请大家分组来汇报一下。主要是市场、超市、商场、 饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤 肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器 都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。 ③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫 生极差。） 八、 4、大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问 题还真不少。这样的食品我们能吃吗？可有的同学却不听劝告。学校规定 不能到小摊上去买零食吃，可他们却偷偷去买，结果因为吃了小摊不卫生 的食品而生病。这样的例子有很多，好像我们班也有过。 九、5、那么同学们，究竟什么样食品才是安全的呢？请同学拿出自己从 大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须 有哪些标识。 十、学生比较并且讨论：安全的食品要有产品名称、生产日期、生产厂家 具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等。 十一、6、看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。 我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。 十二、7、那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？ ？ 十三、（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。我们大家都知道病从口入， 除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的 卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请 A同 学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。 十四、①先把双手放在水里浸湿。 十五、②用洗手液将手心和手背都擦遍。 十六、③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。 十七、④用清水将手上的泡泡洗干净。 十八、⑤最后用干净的毛巾把收擦干。 十九、“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 ? 二十、（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 ？ 二十一、（3）、不买包装不完整、标示不明的食品，够买食品时要进行 选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生 产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买不吃隔餐食品、牛奶。尽量 购买绿色食品。 二十二、（4）、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的 鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落 的虾。？ 二十三、（5）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调 时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。 ？ 二十四、（6）、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装 存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱 内，防油墨食入体内有碍健康。？ 三、深入探究，引发思考。 说得真棒！那么如果真的发生身体不适怎么办？ ？ 1、 立即停止食用可疑食品。？ 2、 饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 ？ 3、 催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附 近医院救治。 四、总结全文，升华主题。 师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会 影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。 通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望 每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。 《食品卫生安全童