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中餐食谱大全
篇一：中餐菜谱
小 菜 类
Cold dishes
樱花海蜇头 25 元/ 碟 Sakura Jelly fish head
西芹鸭珍 18 元/ 碟 Celery duck gizzard
五香牛肉 18 元/ 碟 Spicy roast beef
醋蹄 18 元/ 碟 Pig feet pickled in aged vineger 醋泡鸡
爪 12 元/ 碟 Chicken feet pickled in aged vinegar 香辣巴浪
鱼 12 元/ 碟 Spicy pacific saury
藕然相遇 12 元/ 碟 Lotus root slice
爽口小青瓜 12 元/ 碟 Crispy cucumber
花生丁香鱼 12 元/ 碟
Whitebait mixed with peanut
红油方笋 8 元/ 碟 Fangzhu shoots in chili oil
香菜豆腐丝 8 元/ 碟 Caraway tofu strips
凉拌金针菇 8 元/ 碟
Mixed vegetables with golden mushrooms 脆萝卜皮 6 元/ 碟
Fragrant and crispy turnip peel 酸辣萝卜条 6 元/ 碟 Sour
and hot turnip peel
洋葱木耳 6 元/ 碟 Onion and agaric
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盐酥花生 6 元/ 碟 Salted roast peanut
四川泡菜 6 元/ 碟 Sichuan preserved vegetable
鲍、参、翅、燕
Abalone,ginseng,fin,cubilose 红烧阿一鲍鱼 298 元/ 位
Braised Ah Yat abalone in brown sauce 木瓜炖官燕 288 元/ 位
Braised cubilose with papaya
红烧大鲍翅 188 元/ 位 Braised abalone fin in brown
sauce 木瓜炖雪蛤 38 元/ 位 Braised snow clam with papaya
玫瑰鲜味鲍 22 元/ 位
Delicate rose abalone
海参扣鹅掌 128 元/ 份 Braised goose webs with sea
cucumber 鲍丝蒸龙虾 时价
Steamed langouste with abalone shreds
粤式烧卤
Cantonese saute
白斩家鸭 88 元/ 份 Boiled home duck slice
皇朝水晶鸡 68 元/ 份 Chicken in aspic
白斩贡鸡 68 元/ 份 Boiled chicken slice
潮式卤水拼 58 元/ 份 Chao style marinated hodgepodge 五
福大拼盘 58 元/ 份
篇二：中餐馆菜谱
美味人生尽享扬华
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扬华○美味凉菜
凉拌藕片 8 元凉拌三丝 8 元凉拌萝卜丝 8 元 川味甘蓝 8 元
麻辣豆干 8 元川北凉粉 8 元 蒜泥白肉 18 元夫妻肺
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