2020年萝卜的滋味教育随笔.pdfVIP

萝卜的滋味教育随笔 “老师，我吃的这个萝卜真辣。 ”“我的也是，辣的是白萝卜， 胡萝卜倒是挺甜的” 。孩子们在兴高采烈地分享着自己刚刚拔的白萝 卜和胡萝卜，经过“清洗、分类”，现在，每个孩子都尽情享受着萝 卜的味道。可是，这么辣的白萝卜引发了幼儿的思考： “我们每周都 吃萝卜馅的饺子，挺香的啊。”“那我们也包一包吧 ! ”听着孩子们 的提议，我欣喜的同时又有点担忧，平时都是大人包给孩子们吃，孩 子能行吗 ?能包得好吗 ?带着种种疑问，我开始着手准备。 1 ．馅料是直接呈现，还是让孩子动手体验 ? 孩子们的兴致可高了，看着眼前这么多“硕大”的萝卜，我故 作为难状：“呀，这么大的萝卜，怎么能变成萝卜馅呢 ?”孩子们思 索起来。 “我觉得是用刀切成一块一块的， 然后用刀柄压碎了” ，“应 该是在案板上使劲摔碎了再剁一剁吧”，孩子的想法真是天真极了。 这时，杜宜凝说道： “我看到奶奶是用一个长满洞洞的硬东西把萝卜 擦出来的，可快了，一会儿就能擦一大堆。”我赶紧称赞到：“你观 察得真仔细， 一定是家里的小帮手， 我们来看看杜宜凝说的这个长满 洞洞的东西——擦丝板。”孩子们通过用手摸感受它很锋利且危险。 “你们有了这么多将萝卜变成馅的好方法， 那我们赶快试一试， 哪个 方法最好 ! ”孩子们和萝卜玩得可开心了，大胆尝试并验证自己的想 法，最后看到用擦丝板小组擦出的萝卜丝最多，最整齐，孩子们感叹 道：还是工具好用啊。 我没想到一个抛出去的问题“馅是怎么来的”能调动幼儿这么 大的积极性，他们大胆猜想、尝试、探索、体验并验证自己的想法。 如果我直接出示馅料，那孩子们将失去多少自主学习的机会 ! 2 ．提供白面还是玉米面，还是两种都投放 ? 幼儿园的萝卜馅饺子都是白面包的，可是我想，最近开展的玉 米系列主题活动，孩子们将自己种的玉米掰下来，抠玉米粒，去前院 奶奶家用磨推玉米面，体验到了玉米变成玉米面的过程，此时，试试 用玉米面包饺子刚好可以进一步感知玉米面的特性， 而玉米面的投放 对大班孩子来说，无疑更有挑战性。 两种材料有着很大的区别，白面粘合度高，玉米面却很松散， 不易包裹。两种材料孩子都可以试试， 自然就会有自己的比较和结论。 3 ．教，还是不教 ?不教孩子包的方法，孩子能行吗 ? 看着这么能干的孩子，我知道，我们的孩子一定能行，他们一 定能自己想办法制作出自己想要的造型。于是，我说“看看谁做好了 以后，能一眼就认出哪一个是你的作品”，以此来激发幼儿自主创新 造型的愿望。 孩子们欢呼着来到桌子前， 马上进入了角色， 伴着优美的音乐， 像模像样地制作起来。 有的把玉米面往桌子上拍成圆形， 有的用手按 成椭圆形，还有的直接放在手心里，揉来揉去，再用大拇指往中间按 个洞洞，把萝卜馅塞进去，真是专业极了。再看看白面组，也忙得不 亦乐乎，边做边和同伴交流。还有的能主动和客人进行交流，王浩森 拿着自己攒好的圆球， 走到了班里的每一个角落， 向大家炫耀着：“你 看我做的汤圆，圆不圆。”这时候，陈明昊有点胆怯却又激动地对我 说：“老师，你看我做的小花，漂亮吗 ?”“漂亮，真漂亮 ! 你可真有 想法。”得到了我的肯定，他欣喜地把他的造型小心翼翼地放在了饺 子帘上。原来，“美”不是统一的，孩子们用“美”的视角欣赏着自 己和同伴的独特造型， 我们更要用美的目光去捕捉、 欣赏孩子身上的 闪光点，鼓励其点滴的进步，帮助他们树立信心，而且，对于不同的 孩子，也需要我们