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食品中毒应急预案 为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生, 根据〈〈中华人民共和国食品卫生法》、〈〈突发公共卫生事件应急处理条例》 及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把 中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。 一、 建立食品中毒应急处置领导小组 组 长：校长 副组长：副校长 成 员：中层主任、副主任、各班班主任 食品中毒应急处置领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理；负责 对学校食品卫生安全工作进行考核。统一指挥食品中毒事件处理工作，协 调各方力量进行应急救援，控制事态发展；并做好善后处理工作，落实整 改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 二、 广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利 用广播、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫 生知识，减少食物中毒事件的发生。 三、 食品中毒的预防措施 1、 建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。 2、 进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索 证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量; 加强餐具管理，严格清洗消毒程序。 3、 实行销售食物48小时留样、登记制度。 4、 对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培 训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。 5、 重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工 作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。 6、 控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防 止食品腐烂变质。 四、 食品中毒的应急处理 对食物中毒人员，学校及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必 要时拨打120救护车将患者紧急运送医院救治。 1、 值班领导、老师及安全保卫人员迅速到达现场，立即封锁事故现 场，控制现场人员流动，防止饭菜及食品转移。迅速拨打“ 110”、“120” 救助电话。并立即向学校主要领导与胜利教育管理中心汇报 2、 校医迅速到达现场，组织师生白救互救。以最快速度将疑似中毒 人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“ 120”或“110”请求 救助。 3、 立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪 护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 4、 根据领导要求，分别向上级主管部门和市、区防疫部门报告。 5、 注意事项 ⑴稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息， 以免引起不必要的混乱。 ⑵如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待 工作。 ⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织 人员做好食物中毒人员的思想工作。 ⑷如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意， 学校和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。 ⑸发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。 ⑹迅速向胜利教育管理中心及卫生防疫部门报告。 ⑺做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食 物所致，也要立即积极配合有关部门取样。 ⑻迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 ⑼积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 五、协助调查，采取相应措施 中毒事件发生后，主抓体卫工作的领导要主动协助卫生监督人员及时 向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症 状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理 情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查 食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进 行取样，送上级疫检部门检验。 学校值班保卫人员应立即派员进行现场秩序的维持，调查情况，分析 是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中 毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、 渠道缜密进行排查。对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，校后勤主 管应立即停止供水，留样等待检测。 六、食品中毒事件的总结报告 发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，白觉查找工作中存 在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时 向上级有关部门作出书面报告