植物中维素测定方法.pptVIP

概述 冷维生素是一类维持动物机体健康必不可少的 低分子有机化合物,是食物的构成成分,是 天然有机化合物。 令维生素包括很多不同种类的化合物。 冷针对于今天的题目,我们先明确一点,这些 不同种类的化合物之所以被归为维生素,并 不是根据他们的化学特性,而是根据他们的 生物学功能  也就是说,这类化合物的化学结构各 不总是相同。比如: 令维生素C:六碳的多 Ho-C O 羟基内酯 HO-C H—C HO-CH CHOH  维生素A:一元醇类,由四个异戊二烯单位 构成 CH2OH  令维生素D3:又称7 脱氫胆固醇,由胆固 醇脱生成  心维生素B2:由D一核醇和7,8—二甲基咯嗪 组成 OH OH OH H2C—C—C—C-H2C—R HH H H3C N NH H3C  二植物中的维生素 冷在植物中的许多化学物质中,维生素占有特 殊地位。 冷它们由植物合成并且通常以微量存与植物体 中 冷如果植物组织中的蛋白质,脂肪和碳水化合 物的含量是百分之几,那么维生素的量只能 百分之零点几甚至更小来计算。 这就要求对植物中维生素的测定方法既要具 有特别高的灵敏度又要有足够的精确度。  三维生素检测分析实例 冷2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C 的含量 冷维生素B1,B2的荧光测定法 冷维生素D2紫外吸收测定法  2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C含量 其能还原2,6-二氯酚 OH OH 靛酚染料。 维生素C具有还原性 C-C 的烯二醇基,我们通 过氧化还原滴定来测 定维生素C  O=C O=c O HO-C O H-C HO--C-H HO—CH CH,OH CH2OH 准生素C 2,6-二氯酚靛酚 维生素C 2,6-二氯酚靛酚 还原型) (氧化型,粉红色) (氧化型) (还原型) ☆2,6-二氯酚靛酚染料的钠盐在水嵱液中显蓝色 在酸性嵱液中呈红色,被还原后红色消失。  冷《基础化学实验一》:P166 “药片中维生素C含量的测定”实验 同样利用维生素C的还原性 淀粉为指示剂,以l2为滴定剂对其进 测定