市场营销之服务营销学.pdfVIP

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目录 第 1 章 服务营销初步 4 1.1 服务营销的定义 4 1.2 服务营销与传统营销的区别 4 1.3 服务营销的演变过程 4 1.3.1 销售阶段 4 1.3.2 广告与传播阶段 4 1.3.3 产品开发阶段 5 1.3.4 差异化阶段 5 1.3.5 顾客服务阶段 5 1.3.6 服务质量阶段 5 1.3.7 整合和关系营销阶段 5 第 2 章 服务营销的具体 5 2.1 服务营销的特征 5 2.1.1 供求分散性 5 2.1.2 营销方式单一性 6 2.1.3 营销对象复杂多变 6 2.1.4 服务消费者需求弹性大 6 2.1.5 服务人员的技术、技能、技艺要求高 6 2.2 服务营销的现状及其威胁 6 2.2.1 服务营销的现状 6 2.2.2 服务营销的威胁 7 第 3 章 麦当劳中国的服务营销策略分析 8 3.1 麦当劳中国的服务营销战略 8 3.1.1 产品标准化中的本土化 8 3.1.2 促销组合策略的本土化 8 3.1.3 价格策略的本土化 8 3.2 麦当劳中国的服务营销战略分析 8 3.2.1 产品策略分析 8 1 3.2.2 价格策略分析 9 3.2.3 有形展示策略分析 9 第 4 章 总结 10 2 试论餐饮企业的服务营销策略 摘要 随着人们生活水平的提高,健康意识的增强,以及中国加入 WTO后,国内 的餐饮企业迅速增加, 服务营销显得更为重要, 成为当前餐饮企业竞争制胜的法 宝。 1981 年布姆斯( Booms)和比特纳( Bitner )建议在传统市场营销理论 4Ps 营销策略(产品策略 Product 、价格策略 Price 、渠道策略 Place 、促销策略 Promotion )的基础上增加三个“服务性的 P”,即有形展示策略 Physical Evidence 、人员策略 People 、过程策略 Process ,构成了现在服务营销中的 7Ps 营销策略,也成为当前餐饮企业制胜的

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