万科厨房的计标准的研究.pptVIP

Q薇地  建筑梦想刨新生活 改变 万科厨房研究手册 令觜薇地产  建筑梦想刨新生活 改变 前言 依据我中国人“民以食为天”理念,厨房在现代家具生活 中占据着越来越重要的角色,是户型设计过程中的重点之 ,其设计标准成为户型等级划分的重要衡量因素。 理想的厨房必需兼顾如下要素:流程便捷、功能合理、 空间紧凑、尺度科学、添加设备、简化操作、隐形收藏 取用方便、排除废气、注重卫生 令觜薇地产  建筑梦想刨新生活 改变 目录 厨房操作流程 二、厨房常用设备尺寸及人体工程学要素 、万科厨房设计现状 四、厨房工作三角原则及厨房布局方式 五、厨房能源照明 六、厨房采光通风 七、厨房电源设置及电器设备 八、厨房安全防护 九、厨房设置细则 令觜薇地产  建筑梦想创新生活 改变 厨房作业基本流程: 食品储藏 准备过程 洗涤过程 终端餐桌配餐过程烹饪过程←调理过程 令觜薇地产  建筑梦想创新生活 改变 气灶具 电烤箱 电冰箱 做波炉 油烟机 常用厨房设备及尺寸 2觜薇地产  建筑梦想创新生活 改变 人体工程尺度 指操作台高度和吊柜高度的确定,要适合使用人。 ·操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用 定要依身高来决定平台的高度。 厨房门开启与冰箱门开启不要冲突。 厨房窗户的开启与洗涤池龙头不要冲撞。 令觜薇地产  建筑梦想创新生活 改变 1400-1500 1700 r排烟机 灶台 厨房内的活动空间尺寸 令觜薇地产  建筑梦想创新生活 改变 操作姿势与储藏物品之间的关系 需要脚登,顶棚 不常用的餐 不常用的 具、物品 轻的大的 站着可伸手够 玻璃器皿、电 到。使用颊率 气用品、常用 高,需要看得 餐具调料、手 淌容易碎的轻 的、小的食器、 筷、勺等 物品 需蹲下操怍 各类铜、罐 使用频率较 高、重的、 食、塇圾等 大的东西 觜薇地产  建筑梦想刨新生活 改变 令觜薇地产