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酵母菌
(真菌)
第三
课堂内容
认识各种各样的真菌
酵母菌(实验观察
形态
结构
青霉、曲霉
真菌的结构
蘑菇
细胞
结构
例如
酵母菌
真菌的生殖
总结+练习
、认识各种各样的真菌
牛肝菌
香菇
木耳
银耳
金针菇
灵芝
蘑菇
际它
常见的毒蘑菇
臭黄菇
大青褶伞
毒鹅膏菌
毒蝇鹅膏菌
美丽粘草菌
赭红拟口蘑
死亡帽
毁灭天使
辨别蘑菇有无毒的简易方法:
1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣(you)
2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣,汁液浑浊
3、鸟不啄、鼠兽不食,虫不蛀
4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈鸟黑色
6、子食体受伤后,伤面变色。
真菌分有害和无害
真菌的类型:
大的真菌
大型真菌:如:蘑菇、
多细胞真菌,木耳等:由菌丝集合而
霉菌:如:青霉、曲霉。有
的可使食品发霉,有些霉菌
真菌
可以用来制作豆酱、腐乳、
小的真菌奶酪等食品
单细胞真菌
酵母菌:(可用于酸
酒,做面包或蒸馒头)
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