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小班科学：柑橘大家族（教案） 　　活动目标 　　1、体验和同伴一起分享食物的快乐。 　　2、尝试自己动手剥果皮，丰富生活经验。 　　3、认识柑橘科的水果，能够根据外观等特点说出水果名称。 　　活动准备 　　橙子、金桔、柠檬图片，橘子若干。 　　活动过程 　　一、观察品尝。 　　——(出示橘子)师：小朋友，这是什么? 　　——教师将橘子发给幼儿，请幼儿看一看、摸一摸、闻一闻。 　　——教师启发幼儿说说橘子的外形特征。 　　——请幼儿剥橘子皮，说说橘子肉的颜色、形状、花纹。 　　——请幼儿跟伙伴一起分享橘子，说说橘子的味道。 　　二、 开拓视野。 　　——师：小朋友们爱吃橘子吗?其实啊，橘子是柑橘大家族的一种，在柑橘家族中，还有很多好吃的水果，我们一起来认识一下吧! 　　——(出示橙子图片)师：这是什么?对，橙子，它们的果实是圆形或者长圆形，皮是黄色的，果肉也是黄色的，味道特别甜，小朋友们爱喝的橙汁就是用它榨出来的。 　　——(出示金桔图片)师：这是金桔，它的果实小小的，卵形或者圆形，果皮是金黄色的。我们吃金桔的时候，一般是不剥皮的，只要洗干净了，连皮一起吃就可以了。 　　——(出示柠檬图片)师：这是柠檬，它的果实是椭圆形的，两端窄窄的，果皮一般是黄色或者绿色的，果皮厚，特别难剥，通常我们不直接吃柠檬，而是喝带有柠檬汁的饮料，因为柠檬特别酸。 　　三、 开心游戏。 　　——教师出示图片，请幼儿说出它的名称。 　　——教师描述水果的主要特征，请幼儿猜一猜它的名称。 　　活动应变 　　有条件的话可以用橙子、金桔、柠檬的模型或实物代替图片。 　　活动延伸 　　1、收集柑橘科的其他水果，配简单的文字，制作成图册。 　　2、了解橘子皮的作用。 　　区角活动 　　1、语言区：投放图册，鼓励幼儿自主翻阅图册并对内容进行简单描述。 　　2、美工区：提供橘子家族水果简图，鼓励幼儿为其涂色、贴橙色或黄色碎纸装饰等等。 　　环境创设 　　在主题展示区张贴柑橘家族水果图片。 　　家园同步 　　请家长和幼儿上网收集橘皮的作用，并和幼儿尝试其中的一些做法，如用橘皮煮粥等。 　　随机教育 　　鼓励幼儿日常生活中对所看到的水果进行描述。 　　附录：柑橘类 　　柑橘类是属于芸香料的一大类果实的总称。主要分布在福建、广东、台湾、浙江、四川、湖南、江西等省。这类果实都是由果皮、瓤瓣、种子组成，可食部分为瓤瓣。果皮和种子均可入药或提炼香料。柑橘类包括桔、柑、橙、柚、柠檬。柑橘类果实味美，富含糖分、有机酸和多种维生素，其中尼克酸和维生素C含量和所有水果相比，所占比重较高。(1)橘类。橘类果实大小不一，呈扁圆形。果皮有橙黄、橙红、朱红，皮薄而宽松，果皮易剥，中络较少。种子尖细，不耐贮藏。常见的品种有：浙江黄岩的早橘、乳橘、橘，江西南丰的密橘，四川江津的红橘，广东新会的叶橘，湖南沅江的红橘等。(2)柑类。柑类果实的形状多呈球形，果个比橘类大。果皮橙黄，油胞突起，白皮层中类厚，皮较紧，不如橘类易剥。瓤瓣9——11瓣。种子呈卵圆形，较耐贮藏。常见的品种有福建厦门的芦柑、广东潮州的招柑、新会的新会柑、浙江温州的密柑等。(3)橙类。橙类果实一般比橘类大，比柑类小，近于球形或卵圆形。果皮包着紧，光滑，难剥离。瓤瓣也难分，呈楔状卵形。耐贮藏。主要常见的品种有：广东新会的香水橙、柳橙、新会橙，福建的漳州橙、雪橙，四川的锦橙、石绵脐橙、红玉血橙，湖北的叶橙，湖南的血橙等。(4)柚类。柚又称文旦或香柚。果实巨大，皮厚可达1厘米，油胞大，难剥离，成熟时淡黄色或橙黄色。果肉白色或粉红色，种子大而多。极耐藏。常见的品种有：福建的文旦柚、坪山柚，广西的沙田柚，四川的梁山柚，浙江的四季柚，台湾的葡萄柚。(5)柠檬。柠檬又称香桃、洋柠檬。我国种植不多，主产地有广东、福建、四川。主要品种有纯种柠檬和杂交柠檬。纯种柠檬果实呈椭圆形;杂交柠檬果呈圆形，其中柠檬和甜橙杂交的有香柠檬，柠檬和橘杂交的有红黎檬、白黎檬。柠檬都是一头尖，一头有乳头状突起，果汁极酸。一般都是制作饮料或做菜点配料。常见品种有：“油力克”柠檬、“里斯本”柠檬、香柠檬、红黎檬、白黎檬等。