甘薯生产技术 新技术培训包 培训包-蔬菜专用型甘薯栽培技术.pptVIP

作物生产技术专业 / 教学资源库 作物生产技术专业 / 教学资源库 甘薯生产技术 一、蔬菜专用型甘薯品种的营养特点 菜用型品种的特点是茎叶再生能力强，生物产量高，以收获幼嫩茎尖作为蔬菜食用为主要栽培目的。 甘薯的新鲜茎叶营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究所发展中心报道，每100g新鲜甘薯茎叶含水分81.7g、粗蛋白3.56g、粗纤维4.10g、粗脂防0.67g、钙81.2mg、磷67.3mg、铁10.37mg、胡萝卜素3.61mg、VC25.0mg、VBl0.06mg、VB60.17mg、烟酸0.94mg。中国预防医学科学院的检测表明，甘薯茎叶和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、VC、VB1、VB6、烟酸等13项指标均居首位（10-1）。 培训包之十 蔬菜专用型甘薯栽培技术 　 作物生产技术专业 / 教学资源库 作物生产技术专业 / 教学资源库 甘薯生产技术 故在中国、日本、韩 国及东南亚地区也把甘薯茎尖作为蔬菜食用 ,香港人更是称甘薯叶片为蔬菜皇后 。有些国家把甘薯顶端10～15 cm 的部分(包括茎、叶柄和顶叶) 作为蔬菜销售,而日本和韩国则把叶柄、台湾喜欢成熟的叶片和叶柄来销售。 表10-1，甘薯茎尖和5种普通叶类蔬菜的营养成分 培训包之十 蔬菜专用型甘薯栽培技术 　 作物生产技术专业 / 教学资源库 作物生产技术专业 / 教学资源库 甘薯生产技术 二、茎尖菜用型品种 茎尖叶菜型品种应选茎尖生长点以下10一15厘米的茎叶幼嫩、茎尖翠绿，食味清甜，无苦涩味，口感清爽，茎尖产量高，抗一种以上主要病害，其他综合性状较好的品种。 1. 福薯7-6（国鉴薯2005001）：由福建省农科院耕作所以“白胜”计划集团杂交选育而成。特征特性：该品种属叶菜用型，叶片心脏形。顶叶、叶色、叶脉色及叶柄均为绿色。短蔓，茎绿色，基部淡紫色，基部分枝10个，株型半直立。单株结薯3个左右，薯块纺缍形，粉红皮桔黄肉，结薯习性好，薯块萌芽性好。鲜嫩茎叶（鲜基）Vc含量14.87毫克/100克，粗蛋白（烘干基）30.8%，粗脂肪（烘干基）5.6%，粗纤维（烘干基）14.2%，水溶性总糖（鲜基）0.06%。茎叶食味优良，抗疮痂病、不抗蔓割病。?产量表现：?2003-2004年参加国家甘薯叶菜型新品种区试。两年每667平方米年6次采摘，平均茎尖产分别为705.5千克、1965.0千克，分别比对照台农71减产2.2%、0.37%。居参试品种首位。生产试验，三点平均茎尖每667平方米产1754.2千克，比对照增产14.8%。栽培技术要点：畦作，株行距20厘米×18厘米，每667平方米种植1.8万株左右。返苗后打顶“促进分枝”，春、夏季种植要注意及时采摘和浇水保湿，秋、冬季种植要注意盖膜保温。宜在福建、北京、河南、江苏、四川、广东和广西非蔓割病重发区作叶菜用品种种植。 培训包之十 蔬菜专用型甘薯栽培技术 　 作物生产技术专业 / 教学资源库 作物生产技术专业 / 教学资源库 甘薯生产技术 ?2. 台农71 ：由台湾省农科所育成。特征特性 ： 台农71是台湾地区菜用型甘薯的主栽品种，茎叶嫩绿色，无绒毛，叶柄短，茎尖突出，分枝能力强，喜好肥水及高温，薯皮白色，薯块产量低。通常采集约10厘米长茎尖做菜用，可循环采摘，食味优于木耳菜及空心菜，口感鲜嫩滑爽。适宜在城市郊区作为特希蔬菜种植。既可炒食又可凉拌，营养丰富，茎尖每百克鲜重含维生素C 35．32毫克，维生素B10．12毫克及磷、钙、铁等物质。菜用品质好过空心菜，短蔓半直立性，基部分枝多，一般分枝可达十几个，茎叶再生能力强，薯皮白色，肉淡黄色，块根产量较低。而且生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜。 培训包之十 蔬菜专用型甘薯栽培技术 　 作物生产技术专业 / 教学资源库 作物生产技术专业 / 教学资源库 甘薯生产技术 3. 莆薯53：由福建省莆田市农科所于1977年从莆薯3号放任授粉的杂交后代中选育而成。 特征特性：薯53叶脉及茎均为绿色，叶形深裂复缺刻，茸毛少，短蔓半直立性，基部分枝多；薯皮粉红色，肉淡黄色，薯块下纺锤形，萌芽性好，出苗早而多；生长势强，后期不早衰，适应性广；茎尖柔嫩，每百克鲜重含维生素C 31．28毫克，维生素B1 0．09毫克，还含有磷、钙、铁等物质。经两年全国多点推广应用，一致评价：莆薯53的株型、叶型、长势极像空心菜，茎尖熟化后色、味俱佳。产量表现：平畦大棚栽培，每667平方米可采鲜茎尖3 000千克左右,菜