非酒精饮料[精品].pptxVIP

第三章　　非酒精饮料;第一节　　碳酸饮料;（一）可乐型碳酸饮料 简称“可乐”，是用可乐果，柠檬酸，糖，焦糖色及香料等调制而成的一种饮料。其色泽为黑褐色，无沉淀物，酸甜适口，风味独特，著名品牌有可口可乐和百事可乐。;（一）可乐型碳酸饮料;;;;（二）果汁型碳酸饮料 是指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，分 清汁型和混汁型两类。 前者澄清透明无沉淀物，后者浑浊不透明， 如橘子汽水，菠萝汁汽水等;;;（三）果味型碳酸饮料 是指以食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如柠檬汽水，橙味汽水等。;;;;（四）苏打水 是用苏打为原料制成的纯碳酸饮料，不含有 其他任何香味剂和糖份，可直接饮用。 苏打水又是调制各种含气体饮料的必备原 料。;;;二、碳酸饮料的特点;三、世界著名碳酸饮料;真正使可口可乐成为世界最畅销的饮料的人 是罗伯特．伍德夫，他管理可口可乐６０多 年，一直到他９０多岁逝世为止，他开展了 可口可乐公司另一个重要的新纪元。可口可 乐在中国上海，天津最早建厂，通过各种广 告媒介，已经抢占了15%的软饮料市场，每 年在中国销售量达一百万箱以上。 ;;;（二）　百事可乐;;（三）姜汁汽水;（四）汤力水;;（五）其他碳酸饮料：雪碧、七喜、苏打水;;;四、碳酸饮料的饮用方法和服务要求;第二节　果汁饮料;一、果汁饮料的分类;;２．稀释果汁