餐饮行业服务标准 ：YLFW049保龄球馆服务标准.pdfVIP

文件名 保龄球馆服务标准 电子文件编码 YLFW049 页 码 2-1 ●岗前准备工作 (1)上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁、符合要求； (2)开窗或打开换气扇通风，清洁室内环境及设备； (3)检查并消毒酒吧器具和其他客用品，发现破损及时更新； (4)补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅； (5)查阅值班日志，了解宾客预订情况和其他需要继续完成的工作； (6)最后检查一次服务工作准备情况，处于规定工作位置，做好迎客准备。 ●迎宾 服务员面带微笑，主动问候客人，如客人需要脱衣摘帽，服务员要主动为客服务， 并将衣帽挂在衣架上，并请客人在场地使用登记表上签字。 ●室内服务 (1)为客人办好活动手续，并提醒客人换好保龄球鞋； (2)客人换好鞋后，引领客人到选定球道，打开电脑显示器，向客人介绍活动规则和 活动须知； (3)客人选球时，服务要耐心介绍球的重量，为客人选好用球； (4)客人娱乐时，服务员要主动征询客人意见，根据客人需要及时提供饮料、面巾等 服务；(5)如客人要求陪打时，服务