餐饮行业服务标准 ：YLFW056台球厅服务质量标准.pdfVIP

文件名 台球厅服务质量标准 电子文件编码 YLFW056 页 码 1-1 ●服务人员应熟悉台球厅工作内容和服务程序，掌握台球比赛的规则和记分方法，有 一定的示范指导能力。 ●服务员能准确使用礼貌用语，能区别不同服务对象，对常客能称呼冠以姓氏的尊称 或职衔；对新顾客能主动介绍本球厅的特色和服务内容。 ●门口迎宾服务员应面带微笑，上身稍微向前倾，立在门口迎接并主动问候后，引导 顾客进入球厅。 ●柜台服务员为顾客登记、开单、开计时器等要准确快捷，要在两分钟内完成。 ●厅面服务员应根据服务台的安排引导顾客到指定的球台，协助顾客挑选球杆，为顾 客码球。当顾客开始打球后，服务员应站在不影响打球的位置上，随时注意顾客的 其他需求。 ●当顾客打球结束后，服务员应将球杆摆在杆架上，将球码放整齐，将台面清理干净。 ●顾客需要示范或陪打时，陪打员应认真服务，动作应符合规范，并能根据顾客的心 理要求掌握输赢尺度。