硒对人体的作用.pdf

硒对人体的作用 一、硒的效用 1、抗氧化、抗衰老、延年益寿（生命之光） ； 2 、保护、修复、活化细胞，提高机体免疫力（生命的火种） ； 3 、解毒、排毒、抗辐射（天然解毒剂） ； 4 、抑制肿瘤（抗癌之王） ； 5 、保护心脑血管（心脏之王） ； 6 、保护肝脏（肝病的天敌） ； 7 、帮助恢复胰岛功能（微量元素中的胰岛素） ； 8 、改善视力（明亮的使者） 、提高记忆力（微量元素脑黄金） ； 9 、提升生殖系统功能（生命天使） ； 10、有效防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥极其重要的功效。 二、什么是硒 硒是一种化学元素，化学符号是 Se 发现人永斯· 雅各布· 贝采利乌斯 （Jouml;ns Jakob Berzelius），并把它命名为 Selene， 希腊语，月亮的意思。 发现年份： 1817 年 发现过程： 1817 年，瑞典的贝采利乌斯从硫酸厂的铅室底部的红色粉状物物质中制得 硒。他还发现到硒的同素异形体。他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒； 缓慢冷却熔融的 硒，得到灰色晶体硒；在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒。 硒是一种多功能的生 命营养素，常常用于肿瘤癌症克山病大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏 病、癌症等 40 多种疾病，广泛运用于癌症、手术、放化疗等。 硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无 机硒残留的酵母硒、 麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性， 且不易被 吸收， 不适合人和动物使用。 植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成， 一般以硒蛋氨酸 的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。 植物活性硒的科技水平主要看人体的吸收利用率， 从这点上看： 中国自主研发的硒比国外的 硒更适合人体吸收。 三、硒的营养作用 1、硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、 宫颈癌、白血病等。 2 、硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻” ，会导致 未老先衰； 3 、硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。 4 、硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。 5 、硒能够调节维生素 A、维生素 C、维生素 E、维生素 K 的吸收与利用。缺硒能引发近视、 白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。 6、 硒有调节蛋白质的合成的功能。 缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良， 染色体损害等。 7 、 硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低， 子宫炎发病率升高等等症状。 硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份， 当精液中硒含量 减低时，这个酶的活性降低， 不能抑制精子细胞膜质过氧化反应， 造成精子损伤， 死精增多， 活力下降。 8 、硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心 肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。 所以， 男性更需要补硒， 因为供给体内的硒大部分集中在生殖器官中， 并可与精液一起排出 体外。特别是生活在高污染地区的居民，生活在贫硒地区的居民，更需要补充硒。 由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒， 硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。 当硒缺乏的时候， 就很容易导致人体免疫能力下降， 威