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第三届爱上你的滋味厨艺大赛总结 厨艺大赛总结 应急管理学院第三届“爱上你的滋味”厨艺大赛在我院女生部的精心策划以 及其他部门的帮助下终于与12月1日落下帷幕。厨艺大赛是我们学院的常规活 动,此次活动的目的是为丰富我们的校园文化， 充实我们的大学生活。希望通过 此次活动，活跃校园文化生活，在展示学子烹饪技艺的同时，也培养学生的动手 能力，通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动， 激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分展现我院素质教育的成果和学生 的宵春风米。 从整体上讲这次活动办的还可以。此次活动共有三十六组选手报名，比赛时 有一组临时弃权，最终共有三十五组组参加比赛。在比赛过程中我看到了做自己 喜欢的事原来可以产生这么大的动力， 比如尽管厨房里充满了油烟，可是选手们 却毫不在意，他们个个面带笑容，认真地进行着每一步操作。活动开始不一会儿 选手们就陆续端着一盘盘香喷喷的菜肴从厨房里走出。 看着他们脸上露出的微笑 就知道他们的内心是多么的快乐。 再看看评委老师品尝后满意的微笑，我们的内 心也充满了快乐。 此次活动共评出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名、优秀奖五名。 在享受活动成果的同时我也在活动中发现了一些不足的地方。其中最重要 的也是最常提起的问题就是没十事搬桌子， 通知他们过去帮忙，可过了半小时也 没一个人去，最后还是找外联部的十事帮忙搬的。 在大一上学期的时候每次办活 动大部分十事都会过去帮忙，可到这学期办活动却几乎没十事去了。 我认为这主 要是因为他们的分已经加的差不多了，还有就是对这些活动没什么好奇心了。 其次就是选手区的问题。当时坐的特别乱，选手、表演嘉宾、观众全部坐混 在一起，根本找不到哪是选手，哪是观众。因为有些表演嘉宾我并不认识，但场 地乂坐的特别乱，根本找不到嘉宾在哪，没办法我只能乂一个一个打电话找他们， 确定他们是否来了。还有就是当上一组快做完了，要通知下一组选手进后堂整理 食料的时候，乂要把在场的所有人员问一遍，以防有的选手落下没进去整理所需 材料。我们再找选手的时候不但显得场地乱，而且也给我们自己带来很多麻烦， 所以以后我们一定要把各个区域的人员安排好。 再次就是表演嘉宾找的有点少了。当选手进操作问时为防止外面冷场需要表 演黯兵为观众表演节Bl ,以便维持现场秩序。由于参赛组数太多，而表演舞!■兵找 的少了，只好临时从观众中找人演唱，拖延时间，这样的话节目的质量就没了保 障。 第三就是炉灶的使用问题。因为我们平时做菜都是使用煤气灶， 从没用过食 堂的炉灶，大部分选手都不知道该怎样用，不知道如何调换火势的大小，这给操 作带来很大的麻烦。例如由于火势太大，当一组选手把油倒入锅中时，瞬间锅里 就起了大火，幸好选手躲避的及时并没伤到人。还有两组也是因为火势太大结果 把自己辛辛苦苦从市场买来的鱼给烧焦了。 建议以后办厨艺大赛之前一定要让选 手熟练掌握食堂炉灶的使用。 第四我们的宣传不够到位，其中包含两方面的宣传，一方面是我们向各个班 班长的宣传，有些细节问题没有说活楚。第二方面是各班班长、生活委员对自己 班上学生的宣传，很多方面我们对他们班长说了但班长没有对他们班同学说， 例 如：不允许随地乱扔垃圾、活动中途比赛结束的班级不可离场， 这也是上届厨艺 大赛存在的问题，这次乂出现了我们应该重视一下。 最后一项就是现场的秩序了。那天晚上去的观众并不多，当时我想没有观众 这活动多没意思啊。后来我才明白，观众的多少对我们的影响并不大，只要我们 有选手、由评委、有一部分观众就行了。尤其是在食堂那么大的地方，观众多的 话现场一定会很混乱的。再说，那天去的十事也不是很多，根本就没几个人维持 秩序，也许观众少对于在食堂这样的场地办活动也是一种帮助。 通过这次厨艺大赛我认识到要想举办好一次活动， 提前的准备和人员的安排 是非常重要的。我们要在活动开始前准备好比赛要用的一切东西， 比如桌子，话 筒，椅子等。不要出现比赛要开始了但一些必要的东西还没有准备好这种情况。 还有最重要的一方面就是人员上的安排，在活动前安排好所有工作人员的职责， 比如哪些工作人员搬桌椅，哪些工作人员维持现场的次序，要精确到每名工作人 员。还有就是节目的顺序以及时间上的安排， 要做到有替补的节目，在需要节目 的时候一定要有节目上。12级十事工作不够主动，只有部长亲自督促、亲自动 手时，他们才开始工作，不这样，他们只是在一旁看部长一人做事。这种现象在 布置场地时最明显，来帮忙的同学只是在一旁看着11级各部部长、副部搬桌子、 摆盘子，这种现象很不好。希望在下次活动中不要再出现这种现象。 通过这次厨艺大赛，我终丁体会到次序对一个活动来说是多么的重要， 所以 必须要维持好现场的次序。尽量将观众安排在一起，这样便丁管理，在活动期间 不要让观众