孕妇食谱大全(20200825231016).pdf

1、寻找叶酸食物 含叶酸的食物很多，绿色蔬菜如莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜，新鲜水果 如橘子、草莓、樱桃、香蕉；禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。但由 于叶酸遇光、 遇热就不稳定， 容易失去活性， 所以人体真正能从食物中获得的叶 酸并不多。如：蔬菜贮藏 2～3 天后叶酸损失 50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食 物中的叶酸损失 50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸损失更多。因此，孕妈妈 们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失。 2、怀孕第三个月的营养食谱 怀孕第三个月的营养食谱的做法简单是孕妇食谱菜谱里的常见菜， 怀孕第三个月的营养食谱 口味属于麻酱味， 做法属拌菜类， 但怎么做怀孕第三个月的营养食谱最好吃， 主要看自己的 口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道怀孕第三个月的营养食谱吧 ~~ 第 3 个月的食谱 咖喱牛肉土豆丝 原料：牛肉 500 克，土豆 150 克， 咖喱 5 克，食油 10 克，酱油 15 克、盐 5 克，葱、 姜各 1 克。 做法： ①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成 丝。 ②将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐 及咖喱粉，用旺火炒几下即成。特点：富含铁、维生素 B2、烟酸等，适合孕妇食用。 软烧仔鸡 主料：仔公鸡 2 只（ 2 千克左右） 。配料：猪肉 150 克（肥 3 瘦 7），生菜叶数片。调料： 葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。 1 作法： ①鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝，生 菜叶消毒洗净，葱、姜成片。 ②水烧开， 用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内测几下， 取出擦去水分，趁热用料酒加少许 盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。 ③在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油 50 克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝 断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌两只鸡腹的一半 为度），开后倒入容器内晾凉。 ④用一节高粱秆堵往鸡的肛门， 由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁， 挂于烤炉内烤热， 刷上香油。 ⑤烧菜时， 在鸡的两大腿间部顺拉一刀， 将汁和肉丝流入碗内， 剔下腿 （连骨）、脯 （去 骨），剁成块，摆人盘内（脯在上） 。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。 特点：色泽红亮，质地嫩香。 怀孕中期的营养此时早孕反应已过，孕妇食欲大增，胃口极佳。胎儿生长的速度加快， 胎儿体重每日可增 10 克，所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物，以保证各种营养素的需 要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。 在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松驰、蠕动差，容易发生便 秘。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜 苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子 肉、海棠、 沙果等纤维素及果胶的含量为多。 从此时起， 孕妇血容量及心脏负担明显增加， 所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。 不论母亲营养状态如何， 胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素， 以满足生长发育的需 要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、 矿物质， 就可能动用自己体内的肌 肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要， 这样，母亲就可能发生妊娠期贫血、