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汉字与饮食文化  民以食为天 《礼记曲礼》:“古者未有火化,食 草木之实、鸟兽之肉,饮其血、茹其 毛。后圣有作,然后修火之利,以炮、 以燔、以烹、以炙,以为醴酪。” 食  主食 【五谷】稻、黍、稷、麦、菽。 稷 麻、黍、稷、麦、菽 《说文》:“五谷之长,从禾旻声。” 小米,每年最早播种,所以称为五谷 之长。社稷 班固《白虎通义》王者所以有社稷何? 为天下求福报功。人非土不立,非谷不 食。土地广博,不可遍敬也;五谷众多 不可一一祭也。故封土立社,示有土尊。 稷,五谷之长,故封稷而祭之也。  先农坛  先农坛观耕台  现代北方的黍子,又叫黄米,状似小 米,色黄而黏。 古代黍稷常常连用,可以表明黍在人 们生活中的重要作用。  左边是黍米,右边是小米  A分 当 尘在 Www. ocC acs  《说文》:“芒谷。 秋种厚埋,故谓之 麦 麦有大麦,小麦之 分。大麦称为麴 (mu)。 甲骨文金文都是 会意字,把春好 甲骨文 的稻米倒入皿器 中。小篆变为形 声字。  叶子摄景