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- 2020-09-01 发布于天津
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目录一总经理室二财务部三办公室四餐饮部五客房部六保障部总经理室宾馆控制管理制度生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成而接受这种无形的服务产品则是客人服务与被服务存在着一种一施一应的过程要保证这个全过程处于规范的优质的状态就必须在全宾馆范围内建立一整套有效控制管理的规章制度实施控制管理的步骤第一步确定明确的工作目标订立统一的标准标准是控制管理必不可少的条件是评价工作量度和质度的基础包括时间标准成本标准数量标准和质量标准等四大类第二步测量与检查实际的工作状况起始过程以及结束宾馆管理者为方便
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TOC \o 1-5 \h \z 一、总经理室 . 2
\o Current Document 二、财务部 . 9
三、办公室 . 21
四、餐饮部 . 22
五、客房部 . 32
六、保障部 . 47
、总经理室
1、宾馆控制管理制度
1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无 形的服务产品则是客人， 服务与被服务存在着一种一施一应的过程， 要保证这个 全过程处于规范的优质的状态， 就必须在全宾馆范围内建立一整套有效控制管理 的规章制度。
2）实施控制管理的步骤：
第一步： 确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可
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