无公害淡水鱼高效养殖综合技术训的讲义.ppt

无公害淡水鱼高 效养殖 市水产技术推广站 高级畜牧师鱼病室主任 2014.12 第一章无公害淡水鱼高效养殖 概述 令第一节无公害淡水鱼高效养殖的背景 水俣病 令由于是1953年在日本南部沿海的熊本县水俣湾发生,故以地 名称之。 令主要临床表现为:严重的精神迟钝,协调障碍,共济失週 步行困难,语言、咀嚼、咽下困难,生长发育不良,肌肉萎 缩,大发作性癫痫,斜视和发笑。病儿大都在3个月后出现 各种症状。病儿家族中没有精神病、痴杲及神经病患者,没 有分娩异常情况。 ◆先天性水俣病是世界上第1个因水体污染诱发的先天缺陷,是由于甲基 汞中毒引起,由于是1953年在日本南部沿海的熊本县水俣湾发生,故以 中,将资甲基的废水排入水保湾,水生生物摄入甲基求兴额珍交 地名称之。当时甲基汞来源 家氮肥公司,在 和 又通过食物链逐级富集 在污染的 ,鱼体内甲基汞比水中要高万倍:人们因食污染水中 鱼、贝壳 3年中死广40余例。水俣病 年后开始出现先天 水保病。此后日本其他地方也有本病 先天性水俣病是母体摄入 基求,通过胎 中枢神 其病史的共同特点是,至 妇都吃过 的鱼、贝,病几家甲有64%家属有急性水很病史。 儿发汞高于母亲发汞20%~30% 药物残留案例 令氯霉素对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性 反应,有可能引发人的再生障碍性贫血;同时还会 引起视神经炎、皮疹等不良反应9,因此氯霉素只在 对箕他抗生素耐药或不得不使用的严重病例中选用 2001奥地利 令德国-浙江舟山虾仁 药物残留案例 令1、氯霉素风波 令2001年11月,我国正式加入世界贸易组织(WTO),成为 第143个成员国,从那时起,中国的食品质量安全问题便浮 出水面,水产品出口中的国际贸易中的技术壁垒也日益加重 并成为国际水产品贸易中的主要贸易壁垒形式,也有人称其 为绿色壁垒。令我们记忆犹新的就是第一案例—氯霉素风 波 令2002年8月21日,农业部和国家质检总局发出联合通知,声 明将对中国水产品进行专项整治,以尽快消除药物残留对中 国水产品的危害。2002年第7期《中国水产》杂志刊登文章, 披露了一起鲜为人知的中国水产晶氯霉素风波。 令欧盟是我国第四大水产晶出口市场,据不完 全统计,2001年我国向欧盟出口的水产企业 总数为95家,2002年每个企业因欧盟禁令所 遭受的损失平均在300~500万美元之间,95 家企业对欧盟水产品出口贸易金额合计623 亿美元。我国对欧盟水产晶出口贸易涉及近5 万人,涉及养殖渔(农)户10万人以上 2、多宝鱼事件 ◆2006年11月17日,上海市食品药品监督管理局公布对本市沪西:铜川水 晶批发市场、超市和部分饭 样的30件冰鲜 多宝鱼检测结果, 30件样品全部检出硝基呋 物,且呋喃唑 谢物最高检出值 1mgkg左右。同时,部分样品还检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔 雀右绿、红霉素等禁用渔药残留,部分样品士霉素超过国家标准限量要 求。该局为此发布消费预警 因本市市 宝鱼检出药物残留超标 食品督部门退酸币民谨慎购卖食用药物残留超标的多有 多宝鱼事件由此引发。此后,北京、杭州 多求鱼,一时间,各地水产市场对“多宝鱼”避之唯恐不及,造 国多宝鱼滞销的局 下,山东省海洋 业厅也发出通知 左右降到了20多元,甚至处于“有鱼无市”的状态。 3、违规用药第一刑事案件 令2012年4月24日,广东省广州市农业局、工商局对荔湾分局 对荔湾黄沙水产市场上一家销售店销售的鳜鱼进行抽样检测, 发现含有孔雀石绿,含量为260ug/kg。这位黄姓店主明知其 销售的鳜鱼中含有国家明令禁止使用的孔雀石绿后,仍不积 极履行进货检查制度和向供货商索取监测报告,继续销售。 令5月8日,这位黄性经销商销售的鳜鱼中再次检出孔雀石绿, 含量 令为710ug/kg,当天的进货量为400千克。 令在黄沙水产市场部分经营者销售的鳜鱼、乌鳢中检 出孔雀石绿、隐性孔雀石绿后, 察院迅速 成立专案组,检察长挂牌督办,分别在7天内快捕 快拆9名犯罪嫌疑人。包括黄某在内的11名水产经 煮随后被檜察院坠涉嫌犯销售有毒 青食品罪 起拆,道究其刑事责任。这11名被告分别判处有期 待徒刑1年4个月和1年7个月不等的徒行。这可谓是 中国历史上水产养殖违规用药第一刑事案。 有机农业 令有机农业是遵照一定的有机农业生产标准 在生产中不采用基因工程获得的生物及其j 物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调 节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和 生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡, 采用一系列可持续发展的农业技术以维持持 续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式