生鲜巡店的要点及的经验交流.pptVIP

生鲜巡店要点及经验交流 目录 口巡店的重要性 口巡店中存在的问题 口巡店的要点 口经验交流 巡店的重要性 巡店能抓 巡店能收 住细节 集一手信 巡店是零售业务 最基本的管理 巡店中存在的问题 70%发现问题不能解决问题 20%只对问题进行有效分析无解决 方案 10%发现问题且能解决问题 巡店的要点 建立良好的巡店制度 端正心态,明确巡店目的 明确巡店的主要内容 巡店主要内容 农副区布局 基础管理 商品管理 营销检查 农副区布局 通道宽度是否达到标准(最少80cm) 货架高度、堆码的摆放方向是否人性化 堆码、盒盘的利用率是否达到100% 例如:8月份在巡店时,发现堆码的摆放方向不利于顾客选购商品, 并且商品陈列也不美观,现场发现问题后和店长沟通,做了调整。还 有些门店把袋装面粉和粉丝陈列在货架的最高层(高到5层)不利于 顾客的选购。 堆码上空位,还需要 在盒盘上陈列吗?且 试问这样的 烟台苹果、丰水梨根 据销售贡献度陈列面 陈列顾客能 过大 够得着吗? 基础管理 区域员工考设备设 清洁勤及行施与耗 卫生为规范材管理 卖场地面、操作间地面、墙体、设备设施 陈列用具、价格牌、水池等清洁 蚊虫、苍蝇、刺激性气味 区域 清洁(一物或其他区域商品乱堆乱放,堵塞 卫生 绞肉机没有及时清洗 区域垃圾清除不及时