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精品资料网（） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座 产品管理 中国肉类产品出击国 际市场 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 中国肉类产品出击国际市场 生产总量多年稳居世界第一 中国肉类产品出击国际市场 【本报讯】据新华社消息，中国肉类协会近日提供的情况表明，我国正在完善肉类食品质量 保障体系，实施大集团战略，发展自有品牌产品，以增强肉类产品的国际竞争力。 自上个世纪90 年代以来，我国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。2004 年，全国肉类总 产量达到 7244.8 万吨，占世界肉类总产量的 28.1％。中国肉类、蛋品的生产总量已多年稳 居世界第一，人均占有量在发展中国家已处于领先水平，与一些中等发达国家接近。 据中国肉类协会副会长邓富江介绍，今后 5 年，全国城乡将全面推行定点屠宰和集中检疫检 验，上市流通的畜禽工业化屠宰加工产品的比重从现在的 25％提高到 50％左右。有关方面 正积极建立完善肉类食品质量保障体系，以确保质量合格的产品进入市场。 我国肉类消费总量增长 人均猪肉占有量超世界水平 我国肉类消费总量稳定增长，目前人均猪肉占有量为 33 公斤，超过世界平均水平。 据商务部部长助理黄海 17 日在此间召开的全国肉业大会上透露，长期以来，我国城乡 居民肉类消费中，猪肉占据主要地位。由于近年来我国城镇化速度加快，城镇人口总量不断 提高，同时，城乡居民尤其是农民收入的不断提高，为我国肉类消费提供一个稳定上升的空 间。 他同时表示，从消费结构看，随着居民收入水平的提高，近年来猪肉的消费比例有所下 降，牛、羊、禽肉消费比例不断上升。据统计，2002 年全国城镇居民人均消费肉类中，牛、 羊、禽肉占 37％，农村居民人均消费肉类中，牛、羊、禽肉占 21.5％，分别比 1990 年提高 10 个百分点和 6 个百分点。随着人民群众生活水平的不断提高，肉类消费将进一步向数量 增长与品质提高并举的方向发展。 另据了解，我国城乡居民肉类消费差距不断缩小。城乡居民家庭人均肉类消费之比， 由 1981 年的 2.17 下降为 1991 年的 1.97 ，2003 年进一步下降为 1.83 。 从消费方式看，社会化消费比重逐步扩大。2003 年餐饮业的社会肉类消费量为 1000 万 吨，家庭肉类消费量为 2800 万吨。 世界观察研究所呼吁“减少肉类消耗” 作者：深圳市爱卫办 转贴自：本站原创 点击数：35 美国环境组织世界观察研究所指出，过多的肉类消耗特别是大量高脂肪肉类和奶制品以及蛋 类的消耗，正在导致一些全球性疾病比如心脏病、中风和癌症的发病率增加。而且过度放牧 还破坏了自然环境，消耗了资源。 世界观察研究所的报告认为，目前的肉类消耗方式对人类的健康极为不利。科学家发现，过 量的胆固醇，饱和脂肪和蛋白质易引发心脏病等严重疾病。世界卫生组织认为，广为流行的 含有高脂肪的汉堡包已经导致癌症和心血管疾病发病率的上升。 世界观察研究所研究员布里安·哈维尔在该所举行的记者招待会上说，世界肉类生产已从 1950 年的 4400 万吨上升到了 1997 年的 2.11 亿吨。当今人类同大约 10 亿头猪、13 亿头奶 牛、18 亿只羊和 135 亿只鸡共享地球资源。虽然在过去几十年中，发展中国家对肉类的消 耗翻了一番，但是仍然只有发达国家肉类消耗的 1/3 。 肉类生产和消费的增加导致过度放牧，饲料用粮大大增加，目前世界36%的粮食用于饲养牲 畜。 过量的牲畜和家禽粪便还会对江河湖泊和其他水源带来污染。在美国，牲畜所排泄的 废物是人类生产垃圾的 130 倍。 中国肉类及制品生产在世界上具有绝对优势 (2003-01-23 10:10) 壹食品 　 　　与其他行业在 WTO 成员国中的具有的比较优势不同，中国肉类及制品在 WTO 中具有绝对 优势，而且随着开放程度的增加，这个优势还将继续扩大。 　　价格具有绝对优势 　　中国是世界第一大猪肉生产国，占世界猪肉产量的 49 ．2％，亚洲的 86 ．0％，猪肉人 均占有量已超过世界平均水平。猪肉既是中国城乡消费者肉食消费的主体，也是肉类生产的 主体和传统的出口创汇产品。近几年，中国每年出口猪约 30 多万吨，其中一半为供应香港、 澳门地区的活猪，每年 200～300 万头；一半为冷冻猪肉，以俄罗斯（占中国