服装企业生产管理实用讲义.pdf

{生产管理培训}服装企业 生产管理实用讲义 引 言 :- 我 時 常 聽 到 在 製 衣 廠 工作 的 管 理 人 員 說 他 們 的 工廠 是 以 流 水 形 式 生 產 成 衣 ,但 當 我 到 廠 房 探 訪 他 們 時 , 十 居 其 九 都 會 令 我 有 點 失 望 , 因 為 不 少 管 理 人 員 吳 誤 以 為 分 科 生 產 便 流 水 作 業 的 模 式 , 亦 有 不 少 管 理 人 員 認 為 成 衣 製 造 是 非 常 困 難 以 流 水 形 式 生 產 , 所 以 他 們 的 生 產 線 仍 保 留 著 六 十 年 代 的 傳 統 模 式 。 不 錯 , 他 們 的 理 論 都 有 正 確 的 一 面 , 分 科 作 業 ( 即 分 部 門 ) 專 門 化 生 產 單 一 工序 是 流 水 作 業 的 開 始 或 必 須 的 步 驟 , 雖 然 成 衣 製 造 的 工序 繁 複 , 如 能 強 化 管 理 , 加 上 工業 工程 的 應 用 技 術 , 相 信 仍 能 成 功 地 把 傳 統 的 生 產 模 式 改 良 為 流 水 式 生 產 線 。 管 理 流 水 式 生 產 線 的 技 巧 , 在 企 業 內 的 企 業 文 化 與 傳 統 式 的 生 產 線 截 然 不 同 , 最 前 線 的 管 理 人 員 ( 即 組 長 或 車 間 指 導 員 ) 需 有 基 本 的 生 產 管 理 及 工業 工程 的 知 識 , 但 一 般 書 本 及 訓 練 課 程 太 艱 深 難 明 , 令 一 般 管 理 人 難 以 學 習 到 所 需 的 知 識 , 但 一 些 能 完 全 掌 握 所 需 理 論 的 員 , 一 般 又 缺 乏 成 衣 生 產 的 經 驗 , 形 成 這 方 面 的 改 進 非 常 緩 慢 。 為 方 便 成 衣 業 的 管 理 人 員 提 昇 其 管 理 能 力 , 筆 者 特 別 搜 集 了 有 關 的 基 本 理 論 , 以 簡 單 化 的 形 式 介 紹 給 大 家 。 目 錄 第 一 章 . 5 1 . 香 港 製 衣 工業 - 6 1 . 1 香 港 製 衣 業 的 發 展 過 程 6 1 . 2 香 港 製 衣 廠 的 規 模 和 結 構 7 1 . 3 香 港 製 衣 業 的 出 口 業 績 7 1 . 4 香 港 製 衣 業 有 利 因 素 8 1 . 5 香 港 製 衣 業 限 制 因 素 8 1 . 6 香 港 製 衣 業 的 前 景 9 1 . 7 世 界 性 製 衣 業 的 趨 勢 1 1 2 . 成 衣 生 產 過 程 1 5 2 . 1 服 裝 製 造 的 方 法 1 5 2 . 2 製 衣 ( 成 衣 )廠 的 工作 1 8 第 二 章 . 25 3 . 基 本 生 產 管 概 念 2 6 3 . 2 生 產 管 理 的 目 的 2 6 3 . 3 生 產 控 制 ( PR O D U C T I O N C O N T R O L ) 2 7 3 . 4 組 織 與 工作 分 配 2 8 3 . 5 組 織 結 構 圖 3 0 3 . 6 組 織 架 構 欠 佳 的 表 徵 3 0 4 . 生 產 前 策 劃 - 工序 分 析 3 2 4 . 1 工序 分 析 的 目 的 及 用 途 3 3 4 . 2 工序 工程 3 3 4 . 3 工序 圖 3 4 4 . 6 處 理 標 準 工序 資 料 法 : - 3 5 5 . 生 產 期 間 管 理 - 生 產 線 負 荷 與 平 衡 3 6 5 . 1 生 產 線 平 衡 的 問 題 3 6 5 . 2 平 衡 生 產 線 問 題 的 特 性 3 6 5 . 3 平 衡 生 產 線 的 條 件 3 6 5 . 4 平 衡 生 產 線 的 方 法 3 7 5 . 5 生 產 線 負 荷 3 7 5 . 6 人 力 分 配 3 8 5 . 7 生 產 線 平 衡 3