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《饭店业管理会计》课程期末复习资料 《饭店业管理会计》课程讲稿章节目录： 第一章 管理会计学导论 第一节 饭店业概述 经营的季节性 短暂的分销链与时间间隔 劳动密集型产业 大量投资于固定资产 第二节 饭店业中的会计职能 统一会计制度 第三节 会计原则 成本原则 经营实体原则 经营单位的持续性（持续经营）原则 计量单位原则 客观原则 全面揭示原则 一致性原则 配比原则 稳健性原则 重要性原则 第四节 现金制与权责制 第五节 会计学分支 会计机制概述 第六节 借方和贷方 会计循环 第七节 企业组织形式 第八节 伦理学与饭店会计 第二章 资产负债表 第一节 资产负债表的目的 第二节 资产负债表的局限性 第三节 资产负债表的格式 第四节 资产负债表的内容 流动性账户 非流动性应收账款 投资 资产和设备 其他资产 长期负债 所有者权益 脚注 合并财务报表 第五节 资产负债表分析 水平分析法 垂直分析法 基年比较分析法量 第三章 利润表 第一节 利润表的各个要素 第二节 利润表与资产负债表的关系 第三节 为内部使用者和外部使用者 编制的利润表 第四节 统一会计制度 饭店业利润表的使用方法 第五节 利润表的内容 第六节 部门报表 第七节 饭店业营业统计 第八节 利润表分析 第九节 餐馆业统一会计制度 第四章 现金流量表 第一节 现金流量表的目的 现金流量表与其他财务报表的关系 第二节 现金流量的