幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求.pdfVIP

.. 幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求 1 、到园时间： 6:30 。 ①室内外台面，地面，物品的卫生包括窗台、室内外水池。 ②制作教师早点和准备学生开水。 ③厨房用具（取）及蔬菜准备（摘洗菜）有必要可以考虑在外面水池洗菜。根 据季节情况自定，菜叶置于纸箱中及垃圾车。 2 、学生早餐、晚餐准备及制作工作（操作过程中随时注意保持室内及地面卫 生）饭菜提前按班级分放。 （掌握并熟悉各班需分发饭菜的量并及时做好调整。 ） 3 、炉灰及时入车，不能倾倒于地面。 4 、离园前必须将室内外卫生搞彻底。室外水池（不能出现菜渣、饭渣、污渍 等）、窗台、地面、垃圾桶（固定位置） ；室内锅台（锅盖、调料盒等） 、水池、 蒸饭柜、置物台、消毒柜、地面卫生及各类物品摆放（操作工具须放回储藏室、 储藏室地面及物品摆放须到位整齐，防蝇、防鼠工作到位。 ） 5 、节约（粮、油、水等） 6 、白大褂、帽子、健康证的佩戴 7 、及时做好消毒及留样。 8 、教师送桶时间 16:00 。厨房离园时间： 4:10 （必须保证所有的工作按要求 完成） 9 、以上要求必须做到。 ;.. .. 幼儿园保育工作流程 7:30--7 ：40 挂毛巾、放茶杯 7：40--7 ：55 打扫外场地 7：55--8 ：30 配合教师对幼儿进行晨间活动的管理 ( 轮到舀豆浆的保育员则去食堂舀豆浆 ) 8：30--8 ：40 晨间活动结束，进行幼儿护理工作 ( 如喝开水、大小便等 ) 8：40--9 ：10 打扫卫生、整理教室及玩具柜、点心前餐桌消毒 9:10--9 ：30 分豆浆、幼儿喝豆浆 9：30--10 ：20 清洗消毒幼儿茶杯、打扫卫生间、幼儿各种护理工作 10：20--10 ：35 进行饭前餐桌消毒 10：35--10 ：45 给幼儿分饭 10：45--11 ：30 ;.. .. 对幼儿进餐进行管理及饭后餐桌收拾工作 11：30--12 ：00 保育员进餐 12：00--13 ：00 教室、卫生间打扫消毒工作 13：00--13 ：40 保育员休息 13：40--14 ：00 到食堂领幼儿下午点心 14：00--14 ：40 午睡起床帮幼儿穿衣服 14：40--15 ：00 幼儿起床后护理、进餐护理及收拾桌面 15：00--15 ：30 叠被子、收拾打扫午睡室 15：30--16 ：00 清洗幼儿毛巾、餐巾，送食堂蒸汽消毒 16：00--16 ：30 清洗消毒幼儿茶杯 16：30--16 ：40 卫生间 、教室打扫及整理工作 ;.. .. 16:40--17 ：40 开关紫外线灯 ( 由门卫关 ) 机动时间 进行米醋消毒时间由保育员之间协调 其他时间 根据天气情况晒被子、消毒玩具等 ;..