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浅谈大学生营养健康问题 目录1 摘要： 2 关键词： 2 前言： 2 正文： 2 小结： 7 参考文献： 7 摘要： 营养是每个生命体重要的要素，离开了营养就无法完成各项 基础生命活动， 但在新的社会发展条件下， 大学生营养健康问题日益 突出。通过调查研究，我们希望在目前的问题上，提出相应的解决措 施，为大学生身体健康发展贡献一份力量。 关键词： 大学生、营养、健康、措施 前言： 俗话说“人是铁，饭是钢” ，吃饭这个我们日常生活中最为重要的事 情之一，对我们的身体有着重要的影响。 随着经济水平和生活质量的 不断提高， 人们对待饮食的态度也有了很大的转变。 在过去吃饱的基 础上，现在人们更关心如何吃得营养又健康。 大学生正处于人生学习 和发展的关键时期，他们的营养状况备受社会关注。但目前，很多大 学生都是第一次远离父母独立生活， 容易养成许多不健康的饮食习惯： 如不吃早饭，以零食代替主食，挑食严重等，严重影响了大学生的身 体健康。 正文： 一、 营养对大学生的重要作用 营养就是（ nutrition ）食物所含的养分，吸收养分滋补身体具有生物 从外界摄取养料以维持其生命的作用 1 。营养学界认为，营养就是指 1来自百度百科定义解释 人体对于食物的摄取、消化、吸收和利用等整个过程的总称。营养与 体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。 大学生年龄大多在 18—23 岁，处于青春发育后期，正值学习知识本 领的关键阶段，身心成长的重要时期，饮食营养健康显得尤其重要。 科学研究表明，合理的营养结构，能够有效提高记忆力水平、计算能 力、行动力和视力，提高自身免疫力减少生病，还能调节情绪，缓解 心理压力等积极作用。 良好的营养是健康的基础， 而健康是进行其他 活动的基础，所以对于大学生来说， 保证饮食营养健康具有重要意义。 二、大学生的营养健康问题 纵观多个对大学生营养健康的 KAP调查问卷，总结大学生营养健康问 题主要有以下几个。 1、一日三餐热量分布不均，营养失衡。 大学生不吃早饭的比例高，晚餐摄入热量多，三餐之外加餐（夜宵、 零食、水果）的人数多。 2这样的布局有什么危害呢？首先是如果长 期不吃早餐，那么从昨天晚上到第二天中午有将进 12 小时的时间胃 里没有可消化的东西， 容易造成胆汁反流现象发生， 从而易患胆囊炎、 胆结石等胆道疾病。 血液中葡萄糖是中枢神经系统的主要能源， 能量 消耗占全身的 25%左右，神经系统的能量全靠血糖及时供给。 长期不 吃早餐，身体处于饥饿状态，血液中葡萄糖的水平下降，就会造成大 学生低血糖、 头昏、注意力不集中、 记忆力减退、反应迟钝等。 其次， 晚餐的进食量过大，再加之夜宵、零食等，热量摄入可能会偏高，易 2结论来自《学生膳食营养与健康调查分析》 ，李怡 使多余的热量转化为脂肪储存起来。 一方面增加了胃肠负担， 导致胃 肠疾病的发生；另一方面容易造成早餐又不想吃的恶性循环。 2、 偏食挑食现象严重。 根据多项调查报告显示， 女生有近一半偏素食和零食， 男生有三分之 一偏荤食。在女生里，为了拥有一个好身材而盲目减肥，长期饮食中 偏素食 , 以零食代替主食 , 食物单调；同时还有很多女生节食减肥， 总体热量摄入不够， 这些都是引起女生营养不良的主要原因。 饮食中 长期偏荤食、偏肉类食品 , 使体内脂肪积累过多