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烧烤店厨房管理制度 烧烤店厨房管理制度 目录 目录 3 管理制度3 管理制度 3 第一：劳动管理制度3 第一：劳动管理制度 3 3 （一）人事记录 （一）人事记录 3 3 （二）体检 （二）体检 3 3 （三）劳动合同 （三）劳动合同 3 3 （四）奖励和处罚 （四）奖励和处罚 4 4 （五）调岗、调职及任免 （五）调岗、调职及任免 4 4 （六）工作时间 （六）工作时间 4 4 （七）工作服 （七）工作服 4 第二：劳动纪律4 第二：劳动纪律 4 4 （一）全勤及全勤奖 （一）全勤及全勤奖 4 4 （二）休班 （二）休班 4 （三）迟到(早退)4 （三）迟到(早退) 4 4 （四）旷工 （四）旷工 5 5 （五）请假 （五）请假 5 5 （六）培训 （六）培训 5 5 （七）试工 （七）试工 5 5 （八）离职 （八）离职 5 5 （九）工龄补贴 （九）工龄补贴 5 5 （十）其它 （十）其它 6 第三：员工通用制度6 第三：员工通用制度 6 第四：营业人员行为规范6 第四：营业人员行为规范 6 6 （一）站 （一）站 6 1、站姿：6 1、站姿： 6 ２、站位：6 ２、站位： 7 7 （二）说话： （二）说话： 7 1、声音：7 1、声音： 7 2、语言：7 2、语言： 7 3、说话时机：7 3、说话时机： 7 Ａ、订生日蛋糕：7 Ａ、订生日蛋糕： 8 Ｂ、购买蛋糕、面包、西点等商品：8 Ｂ、购买蛋糕、面包、西点等商品： 9 9 （三）表情及行为： （三）表情及行为： 10 第五：奖惩制度10 第五：奖惩制度 10 10 （一）奖励 （一）奖励 10 1、凡符合下列条件之一者，将给予奖励：10 1、凡符合下列条件之一者，将给予奖励： 10 2、奖励办法：10 2、奖励办法： 10 10 （二）惩罚 （二）惩罚 10 1、员工有下列行为之一为轻微过失错误10 1、员工有下列行为之一为轻微过失错误 10 2、员工有下列行为之一为一般过失错误10 2、员工有下列行为之一为一般过失错误 11 3、员工有下列行为之一者为严重过失错误11 3、员工有下列行为之一者为严重过失错误 11 4、员工有下列情节之一为特重过失错误11 4、员工有下列情节之一为特重过失错误 11 5、惩罚办法：11 5、惩罚办法： 12 第六：店面环境卫生管理制度12 第六：店面环境卫生管理制度 12 第七：生产环境管理制度12 第七：生产环境管理制度 13 第八：员工个人卫生管理制度13 第八：员工个人卫生管理制度 13 第九：员工工装管理制度13 第九：员工工装管理制度 13 第十：员工宿舍管理制度13 第十：员工宿舍管理制度 14 第十一：保密制度14 第十一：保密制度 14 营运流程14 营运流程 14