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中医特色护理 辩证施膳 T05吴味子 提纲 中医饮食护理之概述 食物之性能分类 体质分类之施膳 案例分析之糖尿病 中医饮食护理 是在中医理论指导下,根据患者病情 定义需要,给予适宜的饮食,达到增强体 质、辅助治疗疾病的一种方法。 理论基础中医饮食营养学,是在中医理论指导 下,应用食物来保健强身,预防和治 疗疾病,或促进机体康复以及延缓衰 老的一门学科。 食物的性能 ◆古代简称食性 食气,食味等,和药物性能一致,也包括 气(性) 味 生浮沉降 补与泻 食物的性能之气 食物的气与药物的四气相一致 ≯古人按寒、凉、(平)温、热基本把食物分为三大类 气质或性质,即寒凉一类,平一类,温热一类。 ≯常见食物平性食物居多,温热性次之,寒凉性更次之 寒凉食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用 温热性质食物具有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用 食物归类一气 寒性食物马齿苋、苫瓜、莲藕、蟹、食盐、甘蔗、番茄、 柿子、茭白、荸荠、紫菜、海藻、海带、西瓜、冬瓜、黄 瓜等 凉性食物茄子、白萝卜、冬瓜子、丝瓜、油菜、菠菜 芹菜、小米、大麦、绿豆、豆腐、柑、苹果、梨、橙子 槐花、薏仁、蘑菇、鸭蛋、、荞麦 平性食物白薯、土豆、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豇 豆、粳米、玉米、落花生、白果、李子、葡萄、猪肉、鹅 肉、鸡蛋、牛肉、牛奶、鲫鱼、鲤鱼、黄鱼、木耳等 温性食物韭菜、小茴香、生姜、葱、香菜、大蒜、