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{安全生产管理}食品质量 安全抽检数据办法 食品质量安全抽检数据分析 摘要 本文根据文章提出的不同问题，建立相应的数学模型，利用 matlab 软件进 行求解，对食品质量进行评价和找规律以及合理抽检方法。 针对问题一，对深圳市这三年各主要食品领域微生物、重金属、添加剂含量 等安全情况的变化趋势做出定量的综合评价，首先对数据处理按季节分为 17 个 子样本点的抽样值进行分析，得到各子样本食品安全情况。运用层次分析法决定 食品安全单位指标在综合评价中权重。 可以得到深圳市近三年来的食品质量情况应是明显提高。 年份 2011 2012 2013 食品安全系数 0.27 0.17 0.095 等级 Ⅲ级 Ⅱ级 Ⅰ级 针对问题二，我们先通过 MATLAB 对原始数据进行检验，对残差向量进行分 析，得到了残差向量分析图，剔除其中的异常点。运用 MATLAB 进行编程，得到 各因素的偏回方和： （） 0.3384 0.0030 0.3685 0.1009 0