大酒店员工管理新规制度.docVIP

第一章酒店介绍 XX大酒店是按四星级标准兴建一家综合性酒店，总建筑面积近10000平方米。地处鄂尔多斯市城市主干道鄂尔多斯大街，地理位置优越，交通便利。 酒店设施优异，设计风格独特，装修豪华典雅、别具一格。酒店拥有多种类型客房110余套，雅间及宴会厅可同时供300多人用餐，多功效厅可接待160多人大型会议，还设有多个小型会议室，商务中心，可满足来宾多层次需求。 酒店在“友好为本，效率为先”企业文化气氛中，以“来宾至上，服务第一”为经营宗旨，采取了科学经营机制和管理手段，不管商务洽谈、会议接待及宴会服务全部是理想场所。 第二章酒店部门设置 部门设置：接待部、客务部、餐饮部、财务部、运行部。 岗位设置：总经理、副总经理、部门经理、专业主管、领班、 服务员等。 第三章店纪店规 1、基础要求： 思想健康、乐观向上、热爱酒店、热爱本职员作。 2、行为规范： 2.1态度端正： 职员上班时间要一直以饱满工作热情、主动工作态度，尽职尽责为来宾提供高效、快捷、满意服务。 2.2团结协作： 职员之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店利益。 2.3遵纪遵法： 全体职员必需遵守国家法律、法规及酒店各项规章制度，服从领导，听从调配，不做损害酒店声誉和利益事情。 2.4珍惜公物： 做为酒店职员，应珍惜酒店设施、设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。 第四章职员守则 1、总则 1.1每位职员全部要热爱社会主义祖国，拥护共产党领导，忠于祖国、严格遵守国家政策、法律和法令。 1.2热爱酒店，做好本职员作，自觉维护酒店荣誉。 1.3努力学习科学文化知识，学习中外酒店优异科学管理经验，钻研业务，提升酒店管理水平和服务质量。 2、职业道德 职员应该老实正直，思想健康、乐观向上、遵守职业道德，不得利用职务之便营私谋利，不得以任何理由任何方法索取客人财物。 3、服从领导 各级职员应切实服从领导工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拖延或终止工作。 4、工作纪律 4.1职员上班要一直以饱满工作热情、主动工作态度、尽职尽责，为来宾提供高效、快捷、满意服务。 4.2职员之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店声誉和利益。 4.3坚守工作岗位，充足利用工时，提升工时利用率。不能在工作时间做私活、办私事，中途溜号、闲窜、洗澡或未经同意从事其它社会活动等。如有违反劳动纪律者，所造成意外，全部责任由自己负担。下班后不准在酒店内逗留。 4.4倒班人员应严格实施交接班制度，因故不能上班时，必需提前半天请假，方便领导安排人员替班。 4.5服务人员在工作时间内不准吸烟、饮酒、吃零食、下棋、打扑克、织毛活、打私人电话、会客，也不得哼唱、吹口哨、跺脚，不准交头接耳、串岗、扎堆和聊天。 4.6除指定人员外，全部职员不得使用客用设施，非工作需要不得在接待来宾公共场所逗留。 4.7不准在酒店内和同事争论，不准在客人面前训斥酒店职员或埋怨酒店，不准挪用营业款、票证。 4.8认真做好交接班工作及班前准备工作，上班前检验个人服装、仪容、仪表，保持精神饱满。 5、遵纪遵法 全体职员必需遵守国家法律、法规及酒店各项规章制度，服从领导、从调配，不做有损酒店声誉和利益事情。 6、珍惜公物 做为酒店职员，应珍惜酒店设施设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。 7、仪容仪表 职员仪容仪表直接影响到酒店声誉和形象，全体职员必需要充足认识到这一问题关键性。 7.1按要求着装，佩戴工号牌。 7.2保持良好坐姿、站姿、走姿。 7.3制服、衬衣等要洁净、熨烫平整，不能有污迹，工作制服或衬衣上侧衣兜不准装任何饰物，其它衣兜装物不得臃肿使服装变形，腰间不得挂带钥匙。 7.4男、女服务人员全部应该勤洗澡，头发梳理整齐。男职员发侧不及耳，后不及颈，不准蓄须；女职员不梳披肩发，头发不可遮盖眼睛。 7.5女职员化淡妆，要注意随时补妆，不可当客人面化妆或浓妆艳抹，不准涂有色指甲油，避免使用味浓化妆品，引发客人反感。 7.6职员上班时可佩戴手表、婚戒，不得戴手镯、手链、胸针、胸花、耳环、耳坠、戒指、发卡、项链等饰物上岗，前厅接待人员不得戴眼镜。 7.7服务人员要勤洗澡，班前刷牙，上岗前不得饮酒、吃蒜、韭菜等带异味食品。 7.8上班时间不得赤脚穿鞋，不得穿凉鞋和拖鞋上岗工作，只准穿黑色皮鞋或布鞋，职员应随时保持皮鞋清洁、光亮;上班时不穿高跟鞋（依据不一样岗位穿半高或平跟自定）、奇型或其它颜色鞋，不穿脏鞋、破鞋。 7.9男职员应穿黑色或深蓝色袜子，女职员应穿黑色袜子，穿裙子时应穿黑色长筒袜，不能穿花袜子。 7.10职员在班前自检仪容，领班在分配工作前要检验下属仪表，不符合要求职员不得上岗。 8、工作态度 8.1严格根据工作时间表上下班、不迟到、不早退、不旷工，未经同