海底捞案例分析(4).pdfVIP

. 海底捞案例分析 我们将从两个方面对海底捞进行分析， 分别是成功之处和问题改进方案。 首 先，让我们来看一下成功之处，这里分为三个视角，分别是从 企业角度，员工 角度和顾客角度。 从企业角度看海底捞，我们把海底捞的成功归功于 优秀的领导者素质，明 确的战略目标和稳步的发展模式。 第 1 点，优秀的领导者素质。 优秀的管理者是企业成功发展的重要前提之一。 我们说， 一个优秀的管理者需要明确企业的经营核心。 之前的小品中， 我们看到 那颗牛顿的苹果就是“真诚的服务” ，而作为董事长的张勇深深体会到了服务的 重要性。当然，这种“服务”不光针对顾客，同时也针对公司内部员工。张勇对 员工的真诚关心是任何一个企业所不具备的。 海底捞的核心是什么？真诚服务。 正是张勇认识并实践了这一点， 才会让整 个公司员工认可这种“真诚服务” 。这种企业文化的传递，对海底捞这个品牌的 建立是非常重要的，它的重要性不亚于资金。 另外，一个优秀的管理者需要什么？对， 那就是长远的目光。 张勇拒绝风投 的资金投入， 而是着重公司内部实力的提升。 通过创办海底捞大学， 以期储备更 多拥有海底捞思维的管理者和一线员工。 从一个平凡的工人到海底捞的董事长， 我们从张勇身上看到不仅仅是认真和 努力，而是他对自身经验的总结，对人心的把握，以及对企业发展模式的熟悉。 第 2 点，海底捞企业具有明确的战略目标。 从海底捞的整体运营来看， 让顾 客满意，让员工满意是张勇坚持的道路。 通过提供一系列优质的待遇， 使员工安 心在海底捞工作， 用心为顾客服务。 海底捞的员工说过他在海底捞感受到的是一 种家的温馨。 正是这种 “家”文化推动了公司的发展。 员工满意促进了顾客满意， 顾客满意推动了公司发展，从而又促进员工满意，这是一种良性循环。 在看视频时，我们不得不提到一句话“双手创造未来” 。这个话深入每个员 工的心里，成为员工工作的动力。 这句话的效果是什么？如同将军对士兵们讲 “不 想当将军的士兵不是好士兵！ ”一样。 综上所述，可见海底捞的品牌战略目标的相当明确的 第 3 点，稳步的发展模式。 作为海底捞的董事长张勇， 他清楚的认识到过快 的发展与扩张只会使企业面临各种问题， 人员培训跟不上、 市场问题的上升和执 行力度的不足。 因此张勇婉言谢绝了所有的投资商， 在他看来没有足够的合格员 工，没有一整套行之有效的管理， 仅靠拿钱拼店数， 就是让海底捞品牌消失的最 . . 快死法。因此稳步发展，稳中求胜才是海底捞所应该坚持的发展模式。 从员工的角度看海底捞。 海底捞的内部营销做的非常好。 注重对员工的关怀 ，首先从员工的基本生活 上入手，他要求给员工租个房子， 都是离店面比较近的正式公寓， 房间内必须保 证 24 小时有热水供应，并配有电脑、空调等设施。房间内的卫生也不用员工操 心，因为这