风味流派 物产与特产 凫溪香鱼的由来.doc

凫溪香鱼 香鱼产于清流咸潮交汇的环境，是宁海的传统名特产品 。这种鱼个体小，成鱼体长多在10—20厘米，重量50—75克，其肉质细嫩多油，清香无腥， 体 表色泽鲜艳，自古享誉，尤以凫溪香鱼最负盛名。相传，乾隆皇帝下江南，到凫溪吃过香鱼 后，觉得味美，临走时还带了一些，从此凫溪香鱼就成了贡品。除食用外，香鱼还可作为观赏游钓鱼类。1992 凫溪，是宁波宁海县五大溪流之一，发源于大里，马岙的山涧小溪，自西向东，注入象山港，古代称野鸭为“凫”可见这条溪当年野鸭之多，宁波著名特产——香鱼就产于此溪中，因名“凫溪香鱼”清光绪《宁海县志》载：“香鱼产溪中，又名细鳞鱼，无腥而香，其长随月，至7—8月，长7—8寸，过此则生子而味不美，出凫溪者佳。” 近年来，由于凫溪中的生态环境遭到破坏，香鱼几乎绝迹，为了让香鱼一直香下去，经过一番努力，终于可以将这种珍贵的小鱼得以延续，养殖户们在成功养殖香鱼的同时，在凫溪中也放入了一些香鱼，希望凫溪能够恢复到原先的生态环境。