原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
施工现场食堂管理制度
改善伙食，办好食堂是关心职工生活的一个重要方面，因此，要加强施工现场食堂的管理，让广大职工吃好，激发职工对企业的热情，调动广大职工的积极性，为此制定如下规定：
1、食品领导工作，分公司必须有一名分管领导主管食堂工作，定期检查和帮助解决有关问题，并提出工作要求。
2、食堂主管部门及事务长
分公司食堂的主管部门是办公室，该部门必须配备一名事务长，专门负责食堂工作，事务长应搞好新开工地食堂的规划，组织食堂餐具的设置配备，搞好食堂核算，记好食堂帐册。
3、食堂人员的工作制度
食堂应根据分公司的施工情况，采取分班工作制，尽量延长食堂工作时间，保证加班工人的就餐。
4、食堂人员的配备
分公司应严格控制食堂人员的编制，根据公司要求，食堂人员与就餐人员比例不得超过1：40。
5、食堂采购
食堂应配专职验收员，验收人员应根据见物、见凭证的原则，过秤验收，当场签证，如发现斤两不足、食品变质应拒绝验收。
6、食堂保管员制度
食堂应有专职保管员，保管员应及时对进出仓库的物品入帐，并及时向食堂负责人提供物耗情况。
7、食堂负责人
每个工地应指定一名临时负责人，食堂负责人应安排日常具体工作，确定每日菜单及进行成本核算。
8、食堂卫生制度
食堂应把卫生工作放到重要位置，认真执行“五四”制度，每日进行打扫，每周进行大扫除，应经常保持食堂清洁。
江苏龙光建设工程有限公司
文档评论（0）