脂质地氧化与其对DNA损伤地研究进展.pdfVIP

脂质的氧化及其对 DNA 损伤的研究进展 摘 要： 由自由基引发的脂质过氧化能够产生自由基中间体和亲电的醛类，它们能够诱 发疾病， 使组织突变及促使机体老化等。 过氧化脂质在生物体内积累可以破坏细胞结构和正 常的生理功能， 对生物体伤害最大的是引发 DNA 损伤， 主要有 DNA 链断裂和 DNA 碱基修 饰两种形式。 抑制脂质过氧化最有效的手段是使用抗氧化剂， 它们对预防多种疾病的产生有 积极作用。本文综述了近年来脂质过氧化及其对 DNA 损伤的研究进展，并且介绍了抗氧化 剂对脂质氧化的抑制作用。 关键词： 脂质过氧化；自由基； DNA ；损伤；天然抗氧化剂 脂质又称类脂或类脂物， 是从动植物体内萃取出的一大类油溶性物质的总称。 对大多数 脂质而言， 其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯。 在生物体内， 很多脂类含有不饱和脂肪酸， 特别是生物膜的磷脂中，不饱和脂肪酸含量极高。 在