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消毒剂的种类和 使用方法 为什么要使用消毒剂 近年来,我国食品生物安全受到威胁,局部地区 养殖环境污染相当普遍,甚至已达到了十分严重 的地步,由于污染引起的畜禽疾病屡见不鲜,而畜 产品的污染又直接危害人民的健康。为此,环境 污染受到国内外的关注,采取有效措施来消灭环 境中的有害因素不可忽视。 现代畜禽养殖业所面临的最大威胁是畜禽的传染病,而造成传染病的 流行必须具备传染源、传播途径和易感动物三个环节,缺一不可。 传染源就是某种传来病的病原体在其中寄居、生长、繁殖,并能排出 体外的动物机体或场所,包括患传染病的动物、病原体携带者以及被 病原微生物污来的各种场所 传染源以各种不同速径向周围环境排出病原体,常随便、浪 液、眼部分泌物、液、乳汁、皮肤清分物、血液、生殖器分泌 物、脱落的皮肤上皮等排出。追成传来病流行的最根本因素就是传染 源,要控制传来病,最佳方法就是清除传染源,也就是清除传染源排 出的病原体。 什么是 ?消毒? 灭菌:是指用物理或化学的方法杀灭全部微生物,包括致病和非致病微 生物以及芽孢,使之达到无菌保障水平。经过灭菌处理后,未被污染 的物品,称无菌物品。 无菌:不合活菌的意思,是灭菌的结果。经过灭首处理后,未被污染的 区域,称为无菌区域 消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用 化学的方法来达到消毒的作用。用于用于消毒的化学药物叫做消毒剂。 灭菌是指把物体上所有的微生物(包括细菌芽孢在内)全部杀死的 方法,通常用物理方法来达到灭菌的目的。 防腐:防止或抑制细菌生长繁殖的方法,细首一最不死亡 概念的鉴别 消毒—相对的,不一定达到无菌的要求 J灭菌一一绝对的,一定达到无菌的要求 灭菌 用理化方法杀死一定物质中的微生物的微 生物学基本技术。 灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度 的制约。 微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在 的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。 灭菌是获得纯培养的必要条件,也是食品工业 和医药领域中必需的技术。 ◆热力灭菌法 减 ◆紫外线与射线灭菌法 ◆滤过除菌法 ◆紫外线与射线灭菌法 1.紫外线:紫外线的杀菌作用与其波长有关,通常紫外线波 长为240-280mm时具有杀菌作用,其中以26m最强,这与 细菌DNA吸收光谱范围相一致。紫外线杀菌机理主要是作 用于细菌DNMA,使同一条DNM链上相邻的两个胸腺嘧啶共价 结合而形成嘧啶二聚体,因而改变DMA的分子构型,干扰 细菌DNMA的复制与转录,导致细菌的死亡或变异。紫外线 穿透力差,故只适用于空气及不耐热物显的表面消毒。 紫外线与射线灭菌法 2.电离辐射:高速电子、X射线和Y射线等在足够剂量时, 对各种细菌均有致死作用。其机制在于产生游离基,破坏 细菌DMA。电离辐射常用于大量一次性医用物品。 3.微波:波长1m1m食品、非金属器械、实验室等用品灭 ◆滤过除菌法 l、滤菌器薄膜滤菌器硝基鲆维素膜 玻璃滤菌器 石棉滤菌器 素陶瓷滤菌器 韭要用于不耐高温的血清、毒素和抗生素等 2空气除首用生物结技术