探究影响酶活性的因素 .pptVIP

待测细胞+蔗糖溶液-----;;;1、将洋葱表皮细胞置于一定浓度的KNO3溶液中，一段时间后用显微镜观察，未观察到质壁分离现象。以下推测不合理的是(　　) A．所取洋葱表皮细胞可能是死细胞 B．KNO3溶液的浓度可能低于细胞液浓度 C．细胞在盐溶液中不发生质壁分离 D．细胞可能发生质壁分离后又自动复原;2、将一块新鲜马铃薯切成5块，放在一定浓度的蔗糖溶液中，通过显微镜观察细胞，结果是 ;3. 将甲乙两种不同植物的成熟活细胞置于0.3mol/l的蔗糖溶液中，用显微镜观察其形态，如图所示;探究影响酶活性的因素;(1)细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 (2)环境中的一些因素，如温度、pH等对酶的催化作用有一定的影响。 例如PH: 唾液淀粉酶：6.2—7.4 胃蛋白酶：1—2 （3）酶作用的特点：a、高效性 b、专一性 c、需要适宜的温度和PH;高效性： 比较过氧化氢在不同条件下的分解。 实验原理 2H2O2 2H2O + O2 条件1：常温下分解。 条件2：加热分解。 条件3：加入FeCl3后分解。 条件4：加入肝脏研磨液（H2O2酶）后分解。;实验操作、现象和结论;;酶的专一性：;;;;3．在右图所示的实验中属于自变量的是 （ ) A．催化剂不同 B．过氧化氢分解的速率的大小 C．试管的大小 D．试管中的过氧化氢溶液的量;探究一、探究温度对酶活性的影响 ; 一、温度对酶活性的影响 1．实验原理 (1)如图所示 (2)温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。;1号试管;3．实验设计程序 淀粉　　　　淀粉酶 ↓　　　　　↓ 各自在所控制的温度下处理一段时间 ↓ 淀粉与相应温度的淀粉酶混合 ↓ 在各自所控制的温度下保温一段时间 ↓ 滴加碘液，观察颜色变化 本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。;为了得出的结果更准确： 实验组可等梯度温度多做几组;探究二、探究PH值对酶活性的影响 ;二、探究pH对酶活性的影响 1．实验原理 (1)H2O2 + 过氧化氢酶 = H2O＋O2 (2)pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检O2生成量的多少。 ;; 　影响酶促反应的因素： 温度、PH值、酶的浓度、底物浓度、酶的抑制剂等。;1、探究“影响酶活性的条件”时，以下操作中正确的是(　　) A．淀粉酶易于取材，且唾液淀粉酶和市售淀粉酶反应条件完全相同 B．实验中要先将加入的酶液达到自变量的条件后，再滴入淀粉溶液 C．实验中将淀粉溶液和酶液混合后，再分别置于相应自变量下反应 D．温度过高或过低反应都不能进行，说明温度过高或过低时使酶失活;B;;3．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是 （ ） A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 C．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水;感谢您的聆听！