原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
A真功夫
提升营业额
魏长春
全球华人餐连锁
blobal chInese tust food chaIns
全球华人饮
热身题1(有神秘礼物
营业额提升与提升营业额
有何异同?
我为何用提升营业额而不用营业额提升
为题目?
全球华人饮
热身题2:
如果刚才我的热身题1后边没有
“有神秘礼物”的字样,结果会有什么不
同?
全
人餐饮
培训的二大要素
一:培训对象是准?
二:培训的目的是什么?
全球华人饮
今次培训的二大要素
:今次培训对象是准?
6级的餐厅负责人、
将要过6级的候选人
全球华人饮
:今次培训的目的是什么?
1、如何来看待“提升营业额”
2、“提升营业额”这个系统由什么组成
3、你在这个问题上有什么责任
4、常用的技巧
全球华人饮
如何来看待“提升营业额”
要做好一个餐厅的负责人,需要做好十
三个方面的工作,每个都重要,但每个
又不可超越其他,不足或过头都会影响
全局
全球华人饮
问题:
人体由多少个系统组成?
对于人来讲,神经系统比呼吸系统重要
吗?
组成餐厅的十三个方面是?
功
全球华人饮
组成餐厅的十三个方面:
十十十十九八七六五四
行设铺管员员管管人品
餐可提政备面理工工理理际质
厅控升及保管组训招组组关
安项营文养理班练聘发配系服
全利业书与表与与展备与务
与润额工维
评挽
保
作修
估留
通清
安
洁
全球华人饮
小结
只为提升营业额而提升营业额最终的结
果是不能最好地提升营业额
提升营业额只是管理好餐厅的其中一环,
它必需为餐厅的全局服务
做好其他的十二个方面其实也是在提升
营业额
文档评论（0）