农产品物流 课件.pptVIP

思考：两种蔬菜，哪种物流损耗低？ 2、农产品物流费用高的原因 （1）对农产品物流的重视程度不够 “重生产轻流通”观念依然存在.在国外,农业生产环节投入比例是30%,产后比例高达70%,而我国农产品产后商品化处理仅占1%,保险储藏比例仅为20%,加工比例不足10%.另外,农产品供应链中存在产销的行政壁垒。虽然目前一些地方开辟了农副产品运销的绿色通道,但地方保护主义现象仍然在不同地区不同程度的存在着,农副产品跨地区外销障碍重重,增加了流通成本,加大了大宗农产品物流环节的经营风险,造成了大量的积压和损失。 思考：什么是地方保护主义？ （2）物流技术水平低 有关研究数据表明,发达国家的果蔬损失率控制在5%以下.美国蔬菜水果物流则更为典型.产品一直处于采摘后需要的低温状态并形成一条冷藏链:田间采摘后预冷一冷库一冷藏车运输一批发站冷库一超市冷柜一消费者冰箱.水果蔬菜在物流环节的损耗率仅有1%~2%.而我国在果蔬生产中,80%的生鲜产品是常温保存,流通,初加工手段.据统计,常温流通果蔬损失约20%~30%,产值为7504~元.果蔬采后的腐烂损耗.几乎可以满足两亿人口的基本营养需求.另外我国粮油损失约15%,蛋15%,肉干3%,加上食品的等级间隔,运输及加工损耗,每年造成的经济损失约上千亿元。 沃尔玛配送中心图 内部 外部 交通运力不足 缺乏标准化体系 加工处理水平低 供应链节点中的问题 信息化手段不能适应需要 农产品批发市场发育不完善 （3）其他多方面原因 农贸市场不能保证消费者安全需要 农产品生产者未能完全介入农产品物流 * * * My First Template * 农产品物流 农产品供应链是围绕一个核心企业对农产品从生产到消费过程中各个环节所涉及的物流、资金流、信息流进行整合,将生产商、分销商、批发商、零售商等各方链接成一个具有整体功能的网络,也是农产品在供应链上增加价值的增值链。它既研究农产品生产本身的物流配置,又研究农业产前、产后物流的科学流动,达到供应、生产、运输、加工、销售等环节的有机衔接,其目的在于使整个供应链产生的价值最大化。 思考：对三鹿奶粉事件的案例进行分析，你认为为什么要对农产品物流和供应链进行管理？ 传统的农产品物流 电子商务形势下的农产品物流 （一）我国农产品流通的主要矛盾与供应链管理 从宏观上来讲,中国是一个农业大国,农产品物流在国民经济发展中举足轻重,农产品物流涉及到整个国民经济的运行效率与运行质量,涉及到农业的现代化,涉及到农民的根本利益.在中国,离开了农产品物流,就不可能有真正的物流业。 从消费的角度,提出人们的农产品消费观念已经从传统的单一性,繁琐性转向现代的多样性和快捷性,对农产品物流业提出了更高的要求,即必须给顾客提供更好的质量,更大的柔性,更多的选择,更高的价值和更低的服务价格,改变传统的作业模式是农产品物流企业面临的主要课题。 农产品生产地域性 与消费的普遍性矛盾 农产品季节性生产 与全年性消费的矛盾 农产品千家万户的小生产与千变万化大市场的矛盾 因农产品质量不稳定而导致的供需矛盾 农产品生物特性与其消费及时性的矛盾 一国农产品生产的局限性与消费的全球性矛盾 从农产品流通特性角度, 农产品流通存在六大矛盾：       热带水果盛宴 当季橙子大比拼 材料：选择正当季的水果蔬菜 每个人都应该多吃水果蔬菜，超市中每天也都有大量的供应，那我们要如何选择呢？ 现在经济至上，为了多赚钱，菜农果农往往会使用很多催熟剂，保证第一时间蔬果上市。为了提高收成，会使用很多杀虫剂。我们都听说过现在很多小孩子提前发育，这样的情况可不是好事。 我选择蔬菜水果的经验： 蔬菜水果的选择应尽量选择当季的，在市场上卖的最多，卖的最便宜的时候去买。 千万不要在第一时间去买，不然你可能会吃下“催熟剂”。而水果量最大的时候，则会是普通种植出来的水果。 《过华清宫绝句三首》 【唐】杜牧 长安回望绣成堆， 山顶千门次第开。 一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来。 奶农倒奶目睹之怪现状 2013年下半年因为奶荒，牛奶供给一度非常紧张，企业都是哭着喊着跟奶农要鲜奶，在2013年年底要签合同的时候因为怕奶荒持续，因此都是早早地就确定了供销合同。但是现实证明，这种局面无法持续，因为2014年很快就面临一个全球性的牛奶过剩，而且你不确定明年的需求情况是不是还能继续维持高速增长，那作为企业来讲，肯定跟奶农