禾丰集团产品质量控制精编.pptVIP

禾丰集团产品的质量控制 QA/QC of Wellhope Professor yuzhuo Pan QA/QC center 禾丰集因技术部品控中心 July2,2005 禾丰饲料——全国饲料十大品牌 Wellhope feed-Top ten most famous feed brands in China 禾丰饲料是以世界最先进的配方技术,采用 经审定合格的供方提供的原料,在整个配方 加工保真过程中,品质控制起到至关重要作 用 Wellhope use Brill software and the most advanced technology, we adopt the ingredients which suppliers are authorized However, I think QA/quality control is playing a crucial part to p e high quality feed in the whole process! 产品的质量控制体糸 QA/QC SYSTEM 产品实现的控制体系;QC 1S0质量管理体系; quality control system HACCP食品安全管理体系; HACCP system 二质量检测保证体系;QA 人员; employee 标准; standard 仪器; equipment 禾丰公司质量方针 Wellhop quality staternents 永远不采用不合格原料 Never use ingredients that fail to reach quality standard 永远不使用不正常设备 Never use equipment not reaching operational standard 永远不允许不规范操作 Always follow the standard operation procedure 永远不生产不达标产品 Never produce products not reaching product specifications 永远不忽视不满意顾客 Always listen to customers complaints 永远不容忍不完善服务 Never tolerate incomplete service 禾丰公司质量目标 Wellhope quality objective 出厂产品合格率100% 100% quality for products to customers 库存成品抽样合格率100% 100%quality for products in the warehouse before shipping 承诺服务项目顾客满意率100% 100% customer service satisfaction 产品实现的控制体糸 how can we get quality control? 进货检验: receIving 质量从源头抓起,严把原料入厂关;感官鉴定为主、化验为准 ingredient quality control, receiving standard 严格执行QB原料接收标准 过程控制; processing 全程严控,尤其关键控制点 key processing point analysis and contro 最终检验 end products checking procedure 严格执行QB产品出厂标准 仓购保质 特点 人员(培训、考核) 原则(坚持) 标准(判断) 关键点(程序) 标识(状态) 1、进货检验 receiving check 原料入厂 感官鉴定(初验接收标准) appearence 不合格no 合格,yes 退货(红牌) 取祥, sampling 检验(黄牌)※, lab checking 判定(接收标准) standard 不合格(红牌)no 合格(绿牌)yes Repeat sampling重新取样复检通知原料保管员入库 go warehouse 不合格(红牌) 合格(绿牌)yes 不合格品控制程序, rejected ※原料检验 ingredient checking 1)HACCP; physical chemical, biological 根据GB13078-2001卫生指标 物理危害:有害杂质如铁杂等有害异物 化学危害:原料重金属含量超标(Pb、As) 抗营养因子超标(棉酚、尿酶) 生物危害:微生物及其毒素的污染(黄曲霉毒素 细菌总数、霉菌总数 2)真伪鉴别; checking true or inferior 镜检 Microscopic checking 物理方法, physical 化学方法, ch