农产品检测基础知识图文.pdfVIP

.  .  农产品检测基础知识 农产品检测基础知识 一、 农产品基础知识和农产品质量安全问题 一、 农产品基础知识和农产品质量安全问题 2006 近年来国内外包括欧美等发达国家都发生了一系列农产品质量安全事件，如 2006 年、 近年来国内外包括欧美等发达国家都发生了一系列农产品质量安全事件，如 年、 2015 2008 2010 2015 2008 2010 年多宝鱼事件； 年三聚氰胺事件； 年山东、海南先后发生农药残留超标的“毒 年多宝鱼事件； 年三聚氰胺事件； 年山东、海南先后发生农药残留超标的“毒 2010 韭菜”和 “毒豇豆”事件，导致多名消费者中毒和大量产品被销毁；2010 年长江中下游小 韭菜”和 “毒豇豆”事件，导致多名消费者中毒和大量产品被销毁； 年长江中下游小 2012 麦产区因赤霉素污染造成上百万顿小麦封存，无法食用；2012 年湖南稻米镉污染超标导致 麦产区因赤霉素污染造成上百万顿小麦封存，无法食用； 年湖南稻米镉污染超标导致 大量稻米积压滞销和经营企业亏损…… 大量稻米积压滞销和经营企业亏损…… 农产品质量安全问题不仅影响市场贸易，导致消费者恐慌，而且威胁现代农业产业发展。 农产品质量安全问题不仅影响市场贸易，导致消费者恐慌，而且威胁现代农业产业发展。 因此，农产品质量安全问题已经成为政府高度重视、社会关注、世界瞩目的热点和焦点。中 因此，农产品质量安全问题已经成为政府高度重视、社会关注、世界瞩目的热点和焦点。中 2006 国于 2006 年出台了 《农产品质量安全法》，并逐步建立起适合中国国情的农产品质量安全监 国于 年出台了 《农产品质量安全法》，并逐步建立起适合中国国情的农产品质量安全监 2009 管体系，风险评估，质量监督，监测执法等等活动。2009 年 《食品安全法》颁布之时，为 管体系，风险评估，质量监督，监测执法等等活动。 年 《食品安全法》颁布之时，为 了保证人民 “舌尖上的安全”，政府在农产品残留限量方面提出了更加严格的标准。 了保证人民 “舌尖上的安全”，政府在农产品残留限量方面提出了更加严格的标准。 食品与农产品的区别：农产品是通过生物有机代谢作用，进行自然再生产和经济再生产 食品与农产品的区别：农产品是通过生物有机代谢作用，进行自然再生产和经济再生产 所形成的，属于第一产业的产品，而食品是经过工业化的加工过程所产生的，属于第二产业 所形成的，属于第一产业的产品，而食品是经过工业化的加工过程所产生的，属于第二产业 的产品。 的产品。 本宣传材料所指的农产品也称初级农产品，是经过简单的分级、清洗和筛选，不包括经 本宣传材料所指的农产品也称初级农产品，是经过简单的分级、清洗和筛选，不包括经 过加工过的这类产品，主要包括种植产品、畜禽产品、水产品和微生物相关产品。 过加工过的这类产品，主要包括种植产品、畜禽产品、水产品和微生物相关产品。 1 1种植业产品 种植业产品 种植业产品又