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农产品安全检测技术课程教学大纲 农产品安全检测技术课程教学大纲 54  24 农产品检测技术教学大纲 总学时 54 其中理论课 24 学 农产品检测技术教学大纲 总学时 其中理论课 学 30 3  时、实验课 30 学时 学分 3 适用专业 生物技术及应用 （生 时、实验课 学时 学分 适用专业 生物技术及应用 （生 物产品检测技术方向） 预备 知识 无机化学、有机化学、 物产品检测技术方向） 预备 知识 无机化学、有机化学、 分析化学与仪器分析 课程所属责任部门 动物科学技术系 分析化学与仪器分析 课程所属责任部门 动物科学技术系 生物技术专业教研室 编写人 代书玲 审定人 张江 专业教 生物技术专业教研室 编写人 代书玲 审定人 张江 专业教 2010 学计划版本 生物技术及应用专业 2010 级教学计划 实施 学计划版本 生物技术及应用专业 级教学计划 实施 2010 9 2010 9 （试行）日期 年 月 （试行）日期 年 月 一、课程性质与作用 农产品检测技术是一门培养农产品 一、课程性质与作用 农产品检测技术是一门培养农产品 安全检测技术高技能人才的关键课程，是农畜产品检测方向 安全检测技术高技能人才的关键课程，是农畜产品检测方向 的的一门核心课程和主干课程，也是学生进行后续环节农产 的的一门核心课程和主干课程，也是学生进行后续环节农产 品检测综合实训和职业鉴定、进入企业顶岗实习之前的职业 品检测综合实训和职业鉴定、进入企业顶岗实习之前的职业 能力储备课程，是为了满足农产品质量安全检测岗位的任职 能力储备课程，是为了满足农产品质量安全检测岗位的任职 要求以及完成农产品生产、加工企业，各级农产品市场以及 要求以及完成农产品生产、加工企业，各级农产品市场以及 农产品质量检测中心（站）各类农产品质量安全检测任务而 农产品质量检测中心（站）各类农产品质量安全检测任务而 开设的，在专业培养 目标中有着重要的地位。 开设的，在专业培养 目标中有着重要的地位。 农产品检测技术也是一门与农产品质量安全检测员职业 农产品检测技术也是一门与农产品质量安全检测员职业 资格密切相关的课程，通过本课程学习，可培养学生在农产 资格密切相关的课程，通过本课程学习，可培养学生在农产 品生产、加工企业、各级农产品市场以及农产品质量检测中 品生产、加工企业、各级农产品市场以及农产品质量检测中 “ ” “ ” 心 （站）等领域 零距离 从事安全检测与质量控制工作。 心 （站）等领域 零距离 从事安全检测与质量控制工作。 题库覆盖4000+大学教材 支持扫码和拍照搜题查答案 二、教学 目标与任务 通过对农产品企业及农产品质量监 二、教学 目标与任务 通过对农产品企业及农产品质量监 提供多种解题方法解析 手机扫码下载APP 控部门农产品安全检测技术岗位调查及分析，围绕农产品安 控部门农产品安全检测技术岗位调查及分析，围绕农产品安 全检测技术岗位任职要求和完成检测工作任务所需的知识、 全检测技术岗位任职要求和完成检测工作任务所需的知识、 能力和素质要求，结合农产品质量安全检验员职业标准，确 能力和素质要求，结